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アーモンドプードルを使ったキティちゃんのヨーグルトタルトケーキはいかが?いちごとヨーグルトの甘酸っぱさがたまりません。人気料理ブロガー・Bento Monstersさんのレシピからご紹介します。いちごがおいしい今の時期にぜひどうぞ。

可愛すぎる「ハローキティのタルトケーキ」のレシピ

http://macaro-ni.jp/27633

出典:www.bentomonsters.com

※この写真のタルトはレシピの分量よりちょっと大きめのサイズで作ってあります。

ヨーグルトを使って、いちごとダブルの酸味でおいしく食べられるタルトです。いちごの代わりにラズベリーを使ってもOK。

材料

【タルト生地】
製菓用小麦粉…125g
アーモンドプードル…30g
バター…60g、室温に戻します。
粉砂糖…50g
卵黄…1個分

【ヨーグルト】
プレーンヨーグルト…250g
ホイップクリーム…200ml
砂糖…60g
ゼラチンパウダー…20g
水…大さじ4杯

【トッピング】
いちご
ブルーベリー
レモンピール
いちごジャム…大さじ2杯
水…小さじ2杯

調理方法

1、タルト生地を作るのに小麦粉とアーモンドプードルを一緒にふるいにかけます。

2、バターと砂糖はよく混ぜてなめらかでふわふわにします。

3、卵黄を加えてよく混ぜ、ゴムベラを使って、1の小麦粉の混合物とバター・砂糖・卵黄の混ぜたものをさっくりと混ぜ合わせます。

4、生地はポロポロっとした触感になりますので、手でこねてまとめラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせます。

5、タルト型の内側にバターをぬって、寝かせた生地は麺棒で伸ばし、タルト型にあわせてカットし、指で押し込んでセットしていきます。フォークで何か所も穴をあけましょう。
6、ベーキングシートの上にタルト生地を並べ、ベーキングストーンの上にのせます。
(ベーキングストーンとは、オーブン内で焼きムラがなくきれいに焼ける板です。日本では"ピザストーン"で検索すればネットでも商品が見つけられますよ)もちろん通常の天板だけでも焼けます。

7、180度に予熱しておいたオーブンで18分間焼きます。ベーキングストーンをはずしてさらに10分焼き、焼きあがったらとりだして冷まします。

8、ホイップクリームはハンドミキサーで高速で撹拌し、角がたつまでにします。できたら冷蔵庫で冷やしましょう。

9、別のボウルでヨーグルトと砂糖をよく混ぜ、砂糖を溶かします。

10、ゼラチンパウダーをボウルに入れた水に溶かし、15秒ごと電子レンジで加熱して完全に溶けるまで様子をみます。

11、ヨーグルトの中にホイップクリームとゼラチンを入れ、タルト生地の中に注いでいき、少なくても1時間は冷蔵庫で冷やします。
12、キティちゃんの目とひげの部分はブルーベリーで、鼻はレモンピールで作ります。キティちゃんのリボンはいちごをカットして。
タルトの上半分はキティちゃんの顔、下半分はカットしたいちごで飾りましょう。いちごジャムと水は弱火で熱し、とろっとしたら冷まして、しあげにフルーツの上にぬります。
かわいらしくてヘルシー!生地もアーモンド風味で香ばしく、甘酸っぱさいっぱいのタルトケーキです。顔の部分はチョコペンにしてもいいかもしれないですね。ぜひ作ってみてください。
こちらの記事を参照しました。(海外)
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