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突然ですが、「ムース食」ってご存知でしょうか?栄養たっぷりで食べやすいということで注目の「ムース食」が食べられるお店が銀座にOPENしました!さっそくランチで行ってきたので、これからのシーンにぜひ活用くださいませ。

銀座「ニューディッシュ」

突然ですが、“ムース食”ってご存知でしょうか?
「ムース食」とは、噛んだり飲み込むことがむずかしい人向けに開発されたものなんですが、今や、“高栄養価で食べやすい”ということで「ユニバーサルデザインフード」として、じわじわ人気が出てきているんだとか。

ムースと言われると、甘いスイーツを想像しますが、栄養価の高い食事として楽しめるなんて知らなかった~。
そんなムース食をテーマとしたデリ&カフェが日本で初めて銀座にOPENしたということで行ってきました!
2015年12月17日にオープンした、
「nu dish mousse Deli & Cafe (ニューディッシュ ムース デリ&カフェ)」。
ガラス張りのとても大きな建物で、開放感たっぷり!オシャレな外観です。
店内はとても明るく、ゆったりした雰囲気。ソファ席はかなりまったりできそう。
テーブルへ案内されると、そのあとはキッチンへ。
ずらりと並ぶ料理から好きなものをチョイスするスタイルのランチです。
まずは主食を選びます。
この日はパイか雑穀米から選べました。
パイはチキンきのこパイ、お米は雑穀米なので、女子にはうれしい~。

そして、サイドディッシュは4種類の中から好きなものを2品チョイスしてください。
野菜たっぷりのヘルシーなサイドメニューが揃っています。前菜にもムースが使われています。こちらはひじきのムースをソースに。
そして、メインも4種類の中から2品を選びます。これがまた目移りしちゃうラインナップ。
見ているだけでテンションが上がるガラスケースです。
ワインが飲みたくなっちゃうような、パテ、色鮮やかなグラタンはじゃがいもとビーツ。
鯛のハーブフリットのソースにもしいたけのムースが使われています。大好物のミネストローネもありました!
そしてうれしいのがこのドリンクバー。
コーヒーやジュース、ホットコーヒーもあるから、食後にまったりするのも良し。
ということで、完成したプレートランチがこちら!
2人で行ったときは、お互い違うものをチョイスしてシェアするのもオススメです♪

サイドディッシュ2種類、メイン2種類とパイのプレート。チキンきのこパイはヘルシーなのに食べ応えもあるからうれしい。白身魚のハーブフリット。キャロットラペに、タコのタブレ。このキャロットラペ、人参が荒めですがおいしかったです。ソーセージ入りミネストローネは濃厚な味とチーズのコクがGOOD。
デリプレートでもガッツリ食べられるランチは罪悪感もなくて、幸せ。何層にもなったグラタンはビーツの紫色がキレイ!しっとりとした食感でおいしかったです。バスク風パテは、ごろっとした具たっぷり。サイドディッシュは白菜ときのこのサラダとタコのタブレをチョイス。ひじきのムースを使ったソースはクリーミーで淡白な白菜の味をアップしてくれますね。クスクスの食感もたのしい。そして、たっぷりの雑穀米。これはボリューム満点です!
これでお値段1,200円はお得♩
ドリンクバーでまったりできるし、平日のランチはもちろん、休日の女子会にもオススメです!

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フードアナリスト・ハツ。恵比寿・銀座、新宿や渋谷・中目黒・六本木・...

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