ローディング中

Loading...

3種類のチーズを使って、濃厚な風味がじゃがいもにしみこんでたまらない!思わずみんなが笑顔になる…そんな一品を作りませんか?アメリカでは代表的なパーティー料理です。またレシピで使われる『グリュイエールチーズ』についてもご紹介。

チーズとポテトが絶妙のハーモニー!「スカラップドポテト」の作り方

材料・12~15人分

チェダーチーズ…すりおろしたものカップ1杯分
グリュイエールチーズ…細切りにしたものカップ1杯分
パルメザンチーズ…すりおろしたものカップ2分の1杯
有塩バター…大さじ4杯
にんにく…6かけ、みじん切りにします。
玉ねぎ…中サイズを1個みじん切りにします。
小麦粉…大さじ3杯
牛乳…カップ3杯
食卓塩…小さじ1と2分の1杯
黒コショウ…小さじ2分の1杯
じゃがいも…1813g、皮をむいて輪切りに(約0.5cmの厚さで)

オプションで、みじん切りのネギかパセリ(トッピング用)

調理方法

1、オーブンは200度に予熱し、天板は下段にセットします。ボウルの中に3種類のチーズを入れて混ぜておきます。

2、中強火でスキレットにバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを入れて数分炒めます。小麦粉を入れてなめらかにダマにならないようにし、牛乳を入れてなじませ、塩コショウで味をつけます。

3、焼き皿に油をぬって、薄切りしたじゃがいもの半分を並べていきます。(ちょっと重なるのはOK)その上に、チーズを混ぜたものを半分の量ふりかけ、牛乳など混ぜ合わせたものを半分流しいれます。

4、残りのじゃがいもを並べ、その上に牛乳の混ぜたものの残りを注ぎます。(チーズの残りは後ほど)

5、アルミホイルで焼き皿はしっかりとふたをし45分焼いて、ホイルを外してチーズの残りを入れ、ふたしないままさらに45分焼きます。チーズがいい色に焼けて、じゃがいもがフォークでさせるぐらいになれば完成。

6、15~30分冷ましてからいただきましょう。
食べる数時間前にこの料理は作っておいてもOKですが、食べる前にオーブンで再加熱しましょう。加熱後、バターやチーズが再度じゃがいもに味がしみこむまで、最低でも15分は待ってからいただくようにしてください。そのほうがぐっとおいしくなりますよ。

こちらの記事を参照しました。(海外)

『グリュイエールチーズ』って?

今回のレシピでは数種類のチーズを材料に使いますが、グリュイエールチーズとは、スイス・グリュイエール地方が原産のチーズの一種。チーズフォンデュやグラタン、キッシュ、クロックムッシュなどにヨーロッパでは使われることが多いです。
生乳を熱して作り、外側はオレンジや黄色の皮につつまれており、硬質タイプです。
『グリュイエールチーズ』って?

出典:www.amazon.co.jp

チーズフォンデュ用シュレッドチーズ(250g)『簡単レシピ付き』

¥1350

Amazonで購入
使いやすいようにあらかじめシュレッダー(細切り)されているもの。チーズフォンデュにも便利です。
濃厚な味ながらフルーティーであり、ナッツのような香ばしさも。あまりのおいしさにスイスが原産ではありましたが、ヨーロッパ各国で真似をして似たようなチーズを作り出したほど。そのままスライスして食べても十分まろやかで美味ですが、加熱すると風味がさらに増します。
しかし正直お値段がなかなか…ですよね。ご予算に合わせてほかのチーズ(ピザ用のものなど)で代用してもいいかと思いますよ。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

カクテル レシピ まとめ

チンザノはフレーバーワインの一種で、香草やスパイスを配合した「ベルモット」の中の1つです。今回は、存在は知りつつ試したことがないという方のために、チンザノの種類、飲み方、カクテルレシピをまとめてみました。

レシピ まとめ

鮭でいただくムニエルはおいしいですよね♩カリッとジューシーな仕上がりにリピートする人も多いはず。ですが、ソースの種類がマンネリになってしまう危険も!今回は基本のムニエルレシピから、ソースのアレンジに注目したレ…

スイーツ ケーキ フランス レシピ まとめ

シブーストって聞き慣れない言葉ですよね?名前は知らなくても、じつは口にしたことがあるという方もいらっしゃるかもしれません。シブーストとは何か、そしてシブーストの基本レシピからアレンジまで、たくさんご紹介します。

カクテル レシピ

ギムレットというカクテルをご存知でしょうか?ジンをベースにした飲みやすいカクテルです。カクテルのネーミングには、意味や由来があります。今回は本格カクテルであるギムレットのレシピ、意味、特徴についてご紹介します。

レシピ アメリカ まとめ

「チリコンカン」はアメリカで親しまれている国民食。豆と肉をトマトでピリ辛に煮込んだ、親しみやすいメニューです。今回は基本の作り方と人気レシピ20選をご紹介します。どのレシピも簡単なのに味は本格的です。作り置き…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

ドリンク レシピ ホットドリンク まとめ

寒い時期がやってくると外に出るのが億劫になってしまいますね…。ホットドリンクでもどうでしょうか?心も身体も温まりそうな牛乳(ミルク)を使ったホットドリンクをまとめました♪緑茶、紅茶、キャラメル、はちみつなど、…

サラダ まとめ

世の中にたくさんある豆の種類の中でもあまり目立たない存在のスナップエンドウ!?ですが実はとても美味しく何にでも使える万能な食材なのです。今回はスナップエンドウを使ったいくつかのアレンジレシピを紹介します!

レシピ まとめ 寿司 ピザ

5月の第2日曜日は「母の日」日頃の感謝をこめてお母さんに料理をふるまってみてはいかがでしょうか?おすすめのレシピを集めてみました。ちなみに日本やアメリカでは第2日曜ですが、スペインでは第1日曜、スウェーデンで…

イワシ レシピ まとめ

カルシウムやビタミンDが豊富なイワシ。イワシは、秋に旬を迎える美味しい食材です。いざ調理しようとすると、何を作ろうか迷う方も多いのではないでしょうか?ここでは、そんなイワシを使ったおすすめレシピをいくつかまと…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

うなぎ

自分へのご褒美としてプチ贅沢を楽しむ。これは誰でもしていることですね!土用の丑の日を間近に控えた今は、おいしいうなぎを食べることに血道を上げる「うな女」が増加中!彼女たちが望むうなぎの条件から、今年買うべきう…

スタイリッシュなデザインで人気のカトラリーブランド「クチポール」。そんな憧れのクチポール風カトラリーが、100円ショップ「ダイソー」で手に入るんです!価格10分の1で、おしゃれな食卓を叶えられる「アーバンダイ…

マンゴー

2017年3月15日(水)にスタバ「サンシャイン マンダリン マンゴー ティー」「サンシャイン マンダリン マンゴー ティー フラペチーノ®」が登場!ティーとフルーツが出会った春の陽ざしのような味な…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/

ページTOPに戻る