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スナック感覚でパクパクつまめる「トーストラビオリ」を作ってみませんか?市販のラビオリを使えば、とっても簡単にできちゃいます。基本的にはトマト系のディップがよく合いますが、アレンジ次第でおいしさは無限大。ぜひご覧くださいね。

セントルイスのレストランでは定番メニュー

セントルイスの名物、「トーストラビオリ」をご存知ですか?
現地のレストランでは定番メニューになっているため、旅行に行かれたことがある方などは、その料理を見かけたことがあるかもしれませんね。
ただ、まだ日本ではあまり知られていないので「どんな料理なの……!?」と疑問に思ってしまう方のほうが多いのではないでしょうか。
今回ご紹介する「トーストラビオリ」とは、たっぷりの油で衣をつけたラビオリを揚げたスナックです。「トースト」とついているため、パンを使うレシピかと思いきや、実はそうではないんですね。

そもそも、ラビオリとは?

まず、この料理に使うラビオリですが、パスタ生地にチーズやひき肉などをはさみ、四角形に切ったパスタのことをいいます。ラビオリ自体を手作りすることもできますが、手間を省きたい!という方は市販のものを使ってももちろんOK。
ちなみに、作る場合の材料は薄力粉&強力粉を混ぜたもの(もしくは中力粉)や卵・塩・オリーブオイルなどを使って生地を作ります。中に挟む具材はお好みのものでOKですが、やはりチーズやお肉系がオススメです。

「トーストラビオリ」基本の作り方

では、「ラビオリ」を手に入れたら早速トーストラビオリを作ってみましょう。

材料
ラビオリ

パン粉
マリナーラソース
パルメザンチーズ
パセリ

作り方
① ラビオリのパッケージに従い、茹でておきます。
② 1のラビオリが冷めたら、溶き卵→パン粉の順につけ、たっぷりの油で約2~3分揚げましょう。きつね色になったらOKです。
③ すりおろしたパルメザンチーズをふりかけ、お好みでパセリをトッピングします。
④ マリナーラソースなどにディップしておいただきましょう。

トーストラビオリのアレンジいろいろ

こちらは基本のレシピと同じマリナーラソースで食べるトーストラビオリなんですが、ガーリックパウダーや乾燥バジルを加えることで、より風味のよいものにしあがるレシピになります。おつまみにオススメです。
こちらは市販のラビオリではなく、生地から手作りするレシピになります。中の具材はソーセージなど。市販のラビオリは、わりと平らなものが多いのですが、自作すると具材の量が調節できるのがいいですよね。こちらのレシピのディップは、トマトソースやマリナーラソースがオススメです。
こちらのディップは、マリナーラソースとクリームチーズを混ぜたものです。酸味があまり得意ではない方は、こんな風になめらかにしたソースと合わせてみてはいかがでしょうか。

食べたい時にすぐ作れるお手軽さ!

ワインなどのお酒を飲む際のおつまみとしてもぴったりですし、夕食の前菜として、ちょっと小腹が空いちゃった時にもオススメのトーストラビオリの紹介でした。

市販のラビオリに衣をつけて揚げるだけで、お手軽スナックとして召し上がっていただけますので、ぜひいろいろなディップソースにつけて食べてみてくださいね。

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