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春の旬野菜「新玉ねぎ」は、甘みと旨味が強く、焼いたり煮たりせず生のまま食べても大変おいしい優れもの。今回は、主食、主菜、副菜の新玉ねぎアレンジレシピをまとめてみました。レシピを参考に、春を存分に味わってください。

1.新玉ねぎのステーキ

春に旬を迎える新玉ねぎは、甘みが強いため、玉ねぎが苦手な人でも食べやすいですよね。このレシピは新玉ねぎの素材を上手に活かしつつ、簡単に作れる優れもの。新玉ねぎ本来の味わいと、鉄板の味付け「甘辛バター醤油」のコラボレーションを楽しみましょう。

2.新玉ねぎのカレーマリネ

春の新玉ねぎは、生で食べても甘くておいしい食材。そこにカレー粉を加えて食欲アップ、グレープフルーツでさっぱり感も演出したレシピです。玉ねぎは熱を通すと、体によい成分の一部が失われてしまいますが、生で食べることで、それらの成分を余すことなく摂取できます。血液をきれいにしたり、脂肪を燃焼させる作用も期待できる一品です。

3.新玉ねぎと新じゃがのあっさり煮

旬の食材を存分に楽しみたいなら、ぜひ試してみたいのが、こちらのレシピ。新玉ねぎと新じゃがいもを同時においしく味わえます。食べるときにごま油を適量かければ、おいしさがグンとアップ!春を満喫するのに最適なレシピですね。

4.新玉ねぎとサーモンの和風カルパッチョ

新玉ねぎの爽やかな甘みとシャキシャキ感に、お刺身用サーモンのコクととろっとした食感を合わせた春らしい彩り。鰹節をかけることで和風の味わいも楽しめて、和洋のよさをそれぞれに生かしたレシピです。前述の通り、生で食べることで健康効果が期待できる点も、おすすめポイントですね。

5.新玉ねぎのたまり漬け

旬の新玉ねぎの甘みを余すことなく味わえるレシピです。作りたてはシャキシャキ食感、徐々にやんわりとした食感に変わっていくので、長く楽しめるレシピです。時間が経つごとに新玉ねぎの甘みが加わる煮汁もさまざまな料理に活用できて、一石二鳥!

6.丸ごと新玉ねぎスープ

小さめの新玉ねぎを使って、素材の味をシンプルに楽しめるスープです。ベーコンを加えて素朴な味わいにコクを少々プラス。散らす緑は、カイワレのほか、パセリなどを使っても相性が良さそうですね。新玉ねぎを丸々煮込むので、水分に溶け出した食物繊維もおいしくいただけるので、体内のデトックス作用も期待できますね。

7.新玉ねぎとアンチョビのピザ

じっくりと煮焼きして旨味と甘味を引き出した新玉ねぎをたっぷりと使用した、春の息吹が感じられる美味レシピです。ピザ生地のクリスピーな食感と、新玉ねぎのとろっとした食感のバランスがグッド。シンプルですが、最適な一手間を加えた上品な一枚。玉ねぎが苦手なお子様でも、おいしく食べられそうですね。

8.新玉ねぎとチーズおかかサラダ

新玉ねぎの甘み、チーズの酸味、おかかの旨味が絶妙に合わさった簡単美味レシピです。キュウリやレタスなども入って、野菜をたっぷりとれるのも魅力。ミックスビーンズの食感も良いアクセントになっており、サッと作れて貴重な献立の一つになります。
春に届く甘みたっぷりの新玉ねぎ。アレンジレシピを参考に、ぜひ新玉ねぎを春の献立に加えてみてください。

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