ローディング中

Loading...

連載:旅する料理研究家のグルメ世界旅行

旅する料理研究家のグルメ世界旅行。海外旅行に行ったら絶対訪れたい、知る人ぞ知る現地の名店を毎回ご紹介していきます。今回は、ダナン定番の朝ごはんのひとつ、ブンチャーカーがいただけるお店、「オン・ター」をご紹介します。

「オン・ター」のブンチャーカーはダナン名物のひとつ

みなさん、こんにちは。
旅する料理研究家 島本美由紀です。

ダナンの人々に愛されている麺料理といえばブンチャーカー。ツルツル、モチモチとした喉越しのいい米麺のブンに、魚介ベースのスープをかけてさつま揚げをのせたダナン名物のひとつ。地元の人はもちろん、旅人にも定番の朝ごはんになっています。
今回ご紹介する店は、「Ong Ta(オン・ター)」。ブンチャーカー激戦区ともいわれるほど、数多くのブンチャーカー店が建ち並ぶNguyen Chi Thanh通りに、5年ほど前、勝負しようと乗り込んできたのがこの粋な店。

ブルーのストライプ屋根に黄色い看板が目印です。

化学調味料を極力使わないこだわりスープ

壁がグリーンの広い店内。化学調味料を極力使わずに作ったスープは、限りなく透明で雑味がなく、さっぱりとして最後の一滴まで飲み干せるおいしさ。

ダナン近郊で獲れた新鮮な魚を使った手作りのさつま揚げはプリプリで、トッピングで使う野菜はすべて無農薬といったこだわり。今では連日地元の人で賑わう人気店に!
ベトナムではフォーよりもポピュラーな存在のブン。さつま揚げにトマトとかぼちゃもトッピング。昔ながらの懐かしい味わいのスープをたっぷりとかけて完成です。

エビの発酵調味料で旨みをプラスして

こちらの店のブンチャーカーは、1杯2万5000VND。野菜と甘酸っぱいピクルスを加えたら、エビの発酵調味料でスープに旨みをプラスしていただきます。
ローカルな雰囲気の店内。地元の人達に溶け込んだら、ブンチャーカーを注文してみてね。ブンチャーカーはお店ごとにこだわりが違うので、お腹に余裕があれば食べ歩きをしても楽しいですよ。

店舗情報

『オン・ター(OngTa)』 
住所:113A Nguyen Chi Thanh.
電話番号:0511-389-8700
営業時間:6時~22時30分
休み:なし
交通:ダナン大聖堂から徒歩8分

書籍も販売中

詳しくは、私の著書
「旅するホイアン・ダナン案内+さくっとホーチミン」(パイインターナショナル)
に書いてあります。表紙
楽しいホイアン旅になりますように!

《旅する料理研究家のグルメ世界旅行》の記事一覧

ベトナム料理 エスニック

旅する料理研究家のグルメ世界旅行。海外旅行に行ったら絶対訪れたい、知る人ぞ知る現地の名店を毎回ご紹介していきます。今回は、ベトナムの超有名人がお忍びで訪れるという地元でも大人気の食堂「バーレー・ウェル」をご紹…

コーヒー ベトナム料理

旅する料理研究家のグルメ世界旅行。海外旅行に行ったら絶対訪れたい、知る人ぞ知る現地の名店を毎回ご紹介していきます。今回は、ダナン式のアイスコーヒーがいただける「ダナンスーベニアーズ&カフェ」をご紹介します。ダ…

ベトナム料理

旅する料理研究家のグルメ世界旅行。海外旅行に行ったら絶対訪れたい、知る人ぞ知る現地の名店を毎回ご紹介していきます。第10回目となる今回は、海の街ダナン。シーフード料理にも負けない「コム・ガー・アン・ハーイ」の…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

ラザニア ランチ 表参道 まとめ 東京

ミートとパスタとチーズの相性がたまりません!ラザニアって突然とても食べたくなるんですよね。そんな私みたいな人もきっと多いはず。今回は、表参道、田町、渋谷、恵比寿、赤坂、銀座など、美味しい、超美味しいラザニアが…

東京 じゃがいも 専門店 まとめ

フライドポテトってだいたい副菜のような立場ですよね。しかしここは「フライドポテト専門店」。わざわざ行きたくなるような専門店には、こだわりぬいたあなたの知らない真の「フライドポテト」が待っています。

デート 個室 合コン 大阪 梅田 居酒屋 まとめ

大阪梅田駅周辺には様々なジャンルの飲食店が軒を連ねます。駅にほど近い百貨店や商業施設内には、夜景を見ながら優雅にディナーを愉しめるデートにぴったりのお店や、女子会で使える飲み放題、個室完備のお店がたくさん。お…

東京 まとめ 韓国 韓国料理

やさしい甘みとすっきりとした飲みやすい味わいが特長の、 韓国伝統のお酒「マッコリ」。今回紹介するのは、そんな「マッコリ」が美味しく飲む事ができる東京都内の人気店を6つ紹介します!大久保はもちろん世田谷や三軒茶…

デート 表参道 カフェ バー ダイニングバー カップルシート まとめ

ちょっと憧れるお洒落な表参道デート♥そんな時に使いたい個室やカップルシートのあるお店を9店舗、ご紹介します。落ち着いた大人な雰囲気でも気軽に入れるカフェやバル、ダイニングバーなど、ディナーにも最…

カフェ おしゃれ コーヒー まとめ

最近、コーヒーショップなどでグッズが売られたりしていますよね〜。グッズを販売しているお店はたくさんあるけれど、今回は本当におしゃれで欲しくなるグッズが買える東京のコーヒーショップを5店舗ご紹介します♫

お土産 まとめ 台湾 お茶

台湾には観光地やグルメなどがそろう、魅力いっぱいの国!滞在時間をめいっぱい楽しむためにも、お土産選びの時間をなるべく短くしたいですよね?ということで、これから台湾に行く方のためにおすすめのお土産をご紹介します。

品川 カフェ まとめ

都心へのアクセスが良い品川は、待ち合わせや仕事で利用する方も多いですよね。何かの用事まで時間がある時や、彼との待ち合わせにもぴったりのおすすめカフェをご紹介します。

カフェ まとめ 吉祥寺

タバコの特有の匂い、苦手な人はやっぱり苦手ですよね^^;そこで今回は禁煙のカフェを吉祥寺で探してきました。吉祥寺に行くときに参考にしてみてくださいね。お店によっては時間帯で禁煙・喫煙分かれているところもあるの…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

ハンバーグ

『旨包ボリュームリッチハンバーグ』が200名様に当たるモニターキャンペーンを「おうちごはん」内で開催中!湯煎するだけで本格リッチな味わいを楽しめるので、かわいくデコって、こどもの日をお祝いしましょう♩応募方法…

女性に最も利用されているグルメニュースサイト「macaroni」で、情報発信してみませんか?レシピやレストラン、カフェの紹介だけにとどまらず、美容系コラムからSNSで話題の食べ物など、食に関わる幅広いジャンル…

白菜 シチュー レシピ

秋から冬にかけてだんだんとおいしくなる白菜。これから食卓にのぼる機会が増えていく食材のひとつですね。今回は、水なしで作る白菜シチューの人気レシピと、白菜がくたくたになりすぎないコツをご紹介します。ぜひ、今晩の…

秋に食べられる新米。ご飯好きな方はこの季節を心待ちにされている方もいるでしょう。今回は新米がよりおいしく食べられる研ぎ方、炊き方、水加減、盛り付け方までご紹介。1年のうちでわずかな時期しか出回らない新米を思う…

島本美由紀

世界50カ国、170回を超える海外旅行を経験。 旅先で得たさまざま...

http://www.shimamotomiyuki.com/