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渋谷『セバスチャン』のかき氷メニューは、まるでケーキのようだと話題なんです。見た目の美しさもさることながら、元フレンチのシェフだったオーナーが作るかき氷はお味の方も絶品!日によっては行列ができることもあるこちらのかき氷、ぜひ味わってみて。

まるでケーキのようなかき氷

渋谷の「セバスチャン」というお店をご存じですか?健康志向のお弁当をあつかうお店なのですが、5月頃から、かき氷を求める人々で連日長蛇の列ができる人気店なんですよ。それも普通のかき氷とはひと味もふた味もちがう、まるでドルチェのようなかき氷で、Instagramでも話題になっています。

元フレンチのシェフだったオーナーはケーキを作るイメージでかき氷を作っているそう。
氷の種類は2種類。天然氷は日光市で、純氷と比べ溶けにくい天然氷を製造する「三ツ星氷室」から仕入れ、数分常温に戻すことで頭痛しにくい優しい味わいになるそうです。
看板メニューのかき氷は常時10種類くらいあり、3週間くらいでかわるそうです。
かき氷だけでなく、ヘルシーなお食事やドリンクもいただけます。
渋谷駅・代々木公園駅から徒歩10分くらい。渋谷のNHK放送センター近くにある「セバスチャン」。
雑誌やテレビでとりあげられたこともあり、日時によっては列ができているそうです。
木目を基調にしたこじんまりとした店内は、カウンター席とテーブル席で18席。
カウンター席に座ると作っている姿を見ることができます。

店頭での予約が必須!

テレビなどのメディアで紹介されたこともあって、さらに人気が高まった「セバスチャン」のかき氷。確実に食べるためには、お店での予約が必要です。電話での予約は受け付けていないので、お店の予約台帳に名前を書きましょう。

待ち時間は曜日にもよりますが、予約から食べられるまで3時間ほどかかることも多いんだとか。予約開始時間は、お店の公式twitterで発表されるので、要チェックですよ。予約台帳に名前を書いたら、渋谷でのショッピングやお散歩を楽しみながら、順番を待ちましょう!

見た目はケーキ!?のようなかき氷

いちごのクレームブリュレ

いちごのクレームブリュレ 1200円

直径20cm位の浅型カスエラで登場するクレームブリュレ。パリッと香ばしいカラメリゼと、もふっと食感のメレンゲ、バニラシロップ氷、甘酸っぱい苺で作られています。かき氷ではなく、ドルチェの素材ですよね!
見た目は完璧にクレームブリュレですが、スプーンを入れてみると、中からかき氷が登場!カスタードクリームは使わずにかき氷のみで作られているので、とっても軽い口あたり。バーナーでこがした部分はサクサクとした食感なんだとか。氷が解けないように、メレンゲの上にカソナード(きび砂糖)をかけて、バーナーで焼いているそうです。

他にもおすすめメニューがたくさん!

いちごのショートケーキ

いちごのショートケーキ 1200円

どこから見てもいちごのケーキにしかみえないかき氷!かき氷とシロップを交互に積み重ねて作られています。氷の台をケーキ用の回転台にのせ、回しながら生クリームをぬっていき最後にいちごをのせたら完成です。
クレームブリュレ同様、見た目は完璧にショートケーキですが、スプーンを入れてみると中からかき氷が登場します!ホールケーキを丸々1個食べる満足感を得られるのに、ほとんどが氷でできているので、ケーキより低カロリーにおさえられるのはうれしいですよね。

マンゴーショートケーキ

マンゴーショートケーキ 1100円

女の子なら好きな人も多いマンゴーのショートケーキ。
作りかたは、いちごと同じようです。
生のマンゴーもたっぷりとのっていて、中もマンゴー味のかき氷。どこを食べてもマンゴーの味がしっかりします。ほど良く酸味もあるので、クリームとの相性もばっちり。

カフェモカマロンケーキ

カフェモカマロンケーキ 1200円

メレンゲ、コーヒーチョコ、ブルーベリー、ラズベリー、渋皮栗がトッピングされていて、カフェモカのクリームの中に栗がゴロゴロと入っています。
ふわふわの氷とカフェモカのクリームの相性はぴったり。

大人のティラミス

大人のティラミス 1680円

いち番人気のティラミス。
濃厚でとろとろのマスカルポーネチーズのソースと、エスプレッソ、ココアパウダーがなかまでぎっしり。エスプレッソマシーンで丁寧に落したエスレッソやラム酒を加えているので、ほんのり苦味もあり大人の味になっています。

店舗情報

セバスチャン
住所:東京都渋谷区神山町7-15 102
電話番号:03-5738-5740
営業時間:ツイッター、または電話で要確認
定休日:不定休
食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13127544/
公式Twitter:https://twitter.com/hk_sebas

おわりに

ショートケーキは、ホールケーキをまるごと食べているような贅沢な気分になれそう。
ケーキのようなかき氷、ぜひ食べてみてください♪

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