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今年ももうすぐ、お花見のシーズン到来です。春の訪れをヘルシーなゼリーでお祝いしちゃいましょう。今回ご紹介するレシピは、さくら茶と寒天を使うのがポイント。材料を溶かして型に流し入れるだけなのに、こんなに美しいデザートが作れちゃいます。

超簡単「さくらゼリー」のレシピ

材料

ミルク部分
粉かんてん(寒天粉)…2g
牛乳…100ml(桜色にマッチするほかの飲み物を使ってもOK)
水…200ml
砂糖…30g
表面部分
粉かんてん…2g
水…300ml
砂糖…30g
さくらエッセンス(3~5滴 ※オプション。さくら茶を煮だして使ってもOK)
さくらの花…8個(さくら茶に入っているもの)

作り方

1、まずミルク部分の材料はすべて混ぜ合わせ、鍋に入れ弱火でかき混ぜながらじっくりと煮立たせます。

2、粉や砂糖がすべて溶けたら鍋を火からおろし、ゼリー型にそれぞれ約半分ぐらいの量を流しいれます。固まるまで30分間、室温で冷まします。

3、さくら茶に入っているさくらの花は水につけて塩気をよくとります。よく洗って水気を切り、上にのせて飾りつけます。
4、表面部分のほかの材料を鍋に入れ、かき混ぜながら弱火でゆっくり煮立たせ、粉と砂糖が溶けたら火からおろします。ゼリー型にいっぱいになるまで注いでいきます。さくらの花の位置をなおしたい場合は、竹串などを使ってととのえましょう。

5、室温でまた30分、ゼリーが固まるまで待って、今度は冷蔵庫に入れます。ちょっと冷やしたほうがおいしいですよ。
材料を熱して混ぜ、冷やし固める。とてもシンプルな工程ですが、こんなにおしゃれで素敵なスイーツができあがるんですね!さくら茶を使うところがグッドアイデアです。

このレシピで使われているゼリー型について

レシピ考案者のシャリーさんがブログ内で書かれているんですが、このゼリー型は日本製のもの。「マイ・パーラー」という名前のロングセラー商品です。
http://macaro-ni.jp/25744

出典:www.amazon.co.jp

デザート型 「マイパーラー」 (ヘラ付き) 31000

¥703

Amazonで購入
この型があれば、お寿司もかわいくおしゃれに作れちゃいますよ。パーティーにもピッタリ!
さくら茶もお手軽に購入できます。日本人らしく、ときにはほんのり塩気のあるさくら茶でなごんでみてはいかが?

おわりに

本レシピ考案者のシャリーさんは日本の文化に造詣が深い方なんですが、「かんてん」もご存知とはさすがです。もとの記事では「日本の"かんてん"っていうヘルシーな食材でゼリーが作れるからおすすめよ」と書かれていました。

さくらの時期にはさくらゼリーを作って、さらにこの季節を楽しんでみませんか?お花見のときにデザートとして持っていくのもいいですね。きっとお友達やご家族に喜ばれることでしょう。お友達の家に遊びに行くときにお土産として持って行っても盛り上がるんじゃないでしょうか?みんなが集まってパーティーならなおさらですね。

こちらの海外記事を参照しました。

シャリーさんのSNSもぜひチェックしてみて!

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