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簡単に済ませたい昼食や、ちょっと小腹が空いた夜食などは麺類が最適です。手早く調理できる上に、何よりも腹持ちがいいのが嬉しい!そこで今回は、中華麺を使ったバリエーションに富んだレシピの数々をご紹介いたします!

飲み干す美味しさ!トマトと卵の酸辣湯風麺

●材料(1人前)
・麺(中華麺やうどんなど)  1人前 ・卵            1個 ・トマト          半〜1個 ※またはミニトマト     4個くらい ・お酢           大さじ1 ・味覇(又は中華スープの素) 小さじ1強 ・塩コショウ        適量 ・チューブにんにく     5ミリくらい ・ごま油          小さじ1 ・片栗粉          大さじ1 ・麺つゆ          小さじ1 ・水            450cc+大さじ3 ・いりごま         適量 ・小口切りねぎ       適量 ・ラー油          お好きなだけ
●作り方
①麺類はたっぷりのお湯で別茹でする。 ②小鍋に水450ccを入れ、味覇、塩コショウ、ごま油、麺つゆ、お酢を入れて沸騰させる。 ③大さじ3の水で溶いた片栗粉を、火を止めてからしっかり混ぜる。 ④再度火をつけてとろみを出す。 ⑤とろみが出たら溶き卵を入れる。 さきにとろみをつけておくことで、ふわふわ溶き卵になります。 ⑥カットしたトマトまたはミニトマトを入れて一煮立ちさせる。 ⑦器に麺を盛り、小口切りねぎ、ごま、ラー油をかけて、仕上げに塩をさらっとかけて出来上がり。 辛くて酸っぱいものが好きな人には堪らない! 鮮やかなトマトで見た目も美味しい一品です。

ふわトロかに玉。天津麺

●材料(1人分)
【かに玉材料】 ・卵 大2個 ・カニカマ 2〜3本 ・干しシイタケ 少々 ・きくらげ 少々 ・長ネギ 少々 ・塩胡椒 少々 【甘酢あん】 ・水 200cc ・醤油 大2 ・酢 大1.5 ・酒 小2 ・砂糖 大2強 ・鶏ガラスープの素 小1弱 ・水溶き片栗粉(片栗粉-小2、水-小4)
●作り方
①卵、カニカマ、干しシイタケ、きくらげ、長ネギ(みじん切り)に軽く塩胡椒して混ぜる。 ②フライパンにサラダ油をしき卵を流し入れ弱火で菜箸orヘラで焼けた外側を中心に寄せつつくるくる混ぜる。 ③周りが固まり中心だけ半熟になったら茹でた中華麺の上にスライドさせ乗せる。 ④水溶き片栗粉でトロみを付けた甘酢あんをかけたら完成。 ふわトロのかに玉が絶品。 全体によく絡む甘酢あんかけが更に美味しさを倍増させます。

他にも中華麺を使ったこんなレシピもあります。

やみつき!美味しすぎた麻辣ジャージャー麺

にんにくが効いた肉味噌からいい匂いが漂って来そうです! これは是非食べてみたいですね!

旨味噌ダレでいつもと少し違うスパイシー焼きそば。夜食にも

もやしやキャベツがたくさん入っているので十分な食べごたえ! それでもスパイシーな味付けのおかげであっという間に平らげちゃうかも!

野菜たっぷりちゃんぽん麺

牛乳臭さがないので牛乳が苦手な人でも食べられる嬉しい一品です。 豚や海老の旨味も相まってスープがとっても美味しそうですね。

簡単で後片付けも楽チン♩

油そばからちゃんぽんまで種類が豊富な上にどれも美味しい料理ばかり。 しかも盛り付けは1つのどんぶりや皿で済ませられるので片付けも楽チンです。 どれも簡単に調理出来るレシピばかりですので、今日あたりにでも中華麺で美味しいお料理を作ってみませんか?
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