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西麻布にあるフレンチテイストの和食レストラン「Salle de Makino(サル ドゥ マキノ)」では、料理7品とデザート5種の『ストーリー型コース料理』を7,800円~の価格で発売。デートはもちんろん、大切な日にぴったりな料理はいかが?

隠れ家レストランで美味しい食事を

西麻布にあるフレンチテイストの和食レストラン「Salle de Makino(サル ドゥ マキノ)」で、元公邸料理人の牧野氏が考案した「和食の伝統」と「フランスでの経験」を組み合わせて起きるイノベーションを表現した、料理7品とデザート5種の『ストーリー型コース料理』を、7,800円~の価格にて提供します。
http://macaro-ni.jp/25304

牧野 雄太さん

牧野氏は20年間、日本料理に携わりそこで学んだ伝統や技法、NOBU TOKYOやフランスで学んだフレンチの技法と知識を取り入れながら、日本ならではの“風味”というものを第一に料理を出したいと考えています。
風味というのは、物を口に入れてそれをかみ砕き、喉に通す時に鼻に抜けていく香りをいい、その『風味』によって食材の旬や季節、産地が感じ取れます。

甘味・塩味・苦味・酸味・辛味・(旨味)と五感がありますが、『風味』というのを新たに確立できる様に料理で表現したいと牧野氏は考えているそう。

毎月新しい献立のコースを提供

7品の料理5種のデザートのコースが7,800円、大切な人とはスペシャルコースの11,000円を用意して、毎月牧野氏によって新たな献立が作られます。

店内は入店してすぐにフルオープンのキッチンがあって、目の前のカウンター席は予約が難しい。2階にはテーブル席もあり、著名人も多数来店しています。
牧野氏が一皿一皿考えた『ストーリー型コース料理』、みなさんも大切な日にいかがでしょうか?

店舗詳細

店舗名: サルドゥマキノ(Salle de Makino)
住所: 東京都港区西麻布2-12-6
電話番号:03-6805-1653
営業時間:【日】ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)
【火~土】ディナー 18:00~23:30 (L.O.21:30)
定休日:月曜日

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