ローディング中

Loading...

いよいよ来週はバレンタインデー!準備は万端ですか?まだ、という方は今年はチョコレートにプラスアルファでお酒をプレゼントしてみては?今回は、三越伊勢丹和洋酒バイヤー髙橋隼人さんが、ワンランク上のマリアージュをご提案します。

チョコにぴったりなお酒を提案

この記事は、三越伊勢丹が運営する、らしさに出会える、食メディア「FOODIE」の提供でお送りします。
大人の男性への贈り物は、チョコレートだけじゃちょっともの足りないかも……と、プラスアルファの贈り物を考えている人におすすめしたいのが、「お酒」との組み合わせです。定番のワインも、合わせるチョコレートや楽しむシチュエーションを考えて選べば特別感がグッとアップ!

三越伊勢丹和洋酒バイヤー髙橋隼人さんが、ワンランク上のマリアージュ、チョコに合うお酒を提案します。

チョコレートに合うお酒、ギフトのポイント

今回、髙橋さんが提案するのは、ワイン3種、ビール、そして日本酒というラインナップ。

「チョコレートとのマリアージュとしてはウイスキーやブランデーが定番ですが、高価なものが多いので、たとえばバレンタインギフトではもう少し手軽なものを、というコンセプトでセレクトしました」

「チョコレートと合わせるためのお酒」として選ぶ際、心がけておきたいポイントは以下の3つ。

①「スッキリしすぎない」お酒が基本

「お酒にも、濃厚なチョコレートに負けない存在感が必要です。口当たりがスッキリし過ぎていたり、ドライすぎるものはちょっと合いにくいと考えて選びましょう」

②「甘い×甘い」「苦い×甘い」「フレーバーを合わせる」掛け合わせ

「考え方として外さないのは、『甘いチョコレートに対してそれに負けないくらい甘いお酒で相乗効果を高める』、『ビターなチョコレートと甘みの強いお酒で味の変化を楽しむ』、『フレーバー同士でまとめる』、の3つです」

③何よりも贈る相手とシチュエーションを考えて選ぶ

「誰と、いつ、どこでどうやって楽しむものか、を考えるのがフードギフトの基本。せっかくのバレンタインギフトなので、ふたりで一緒に楽しむ素敵なシチュエーションを考えて、ワクワクしながら選んでみてください」

甘いボンボンショコラと。カナダ産「アイスワイン」

自然に凍らせた葡萄の果汁から造られる「アイスワイン」は、凍らせることによって凝縮された甘みと、芳醇な香りが特徴。

「とくに甘いものがお好きな男性におすすめです。アイスワインの濃厚な甘みは、ジュレなどが入ったボンボンショコラなど、甘めのチョコレートを合わせても負けません。先日、有名なソムリエの方と『味』についてお話させていただいた際に、『甘み』に関しては10人中10人といっていいほど『美味しくない』と感じる人はいない。アイスワインなどの甘口ワインは外れがないというお話を聞きました。渋みや苦みと違って、甘み同士の掛け合わせは甘いものが苦手でない限り外しがないと思います。しっかり冷蔵庫で冷やし、ディナーの後にデザート感覚で楽しむのがおすすめです」

口の中をリフレッシュさせる「カヴァ」は、どんなチョコとも好相性

「シャンパーニュ×チョコ」の組み合わせは定番ながら、金額的にもちょっと敷居が高いかも……と感じてしまいます。カジュアルに楽しむなら、「シャンパーニュと同じ製法で造られているカヴァがおすすめ」と髙橋さん。

「アイスワインがチョコレートの甘みを引き立てることに対して、スパークリングワインはお茶のように口の中をいったんリフレッシュさせる効果を発揮します。軽すぎるとチョコレートの濃厚さに負けてしまいますが、しっかり存在感がある『カヴァ』なら不足はありません。どんなチョコレートとも相性がいいので、リフレッシュしながらいろいろなチョコレートを食べ比べたい、というときにもピッタリです」

ビターなタブレットに。甘いニュアンスの赤ワイン「アマローネ」

陰干しし、水分が抜けた葡萄を使用することで甘いニュアンスを引き出す、イタリアの赤ワイン「アマローネ」。

「赤ワインのなかでも独特の甘いニュアンスで人気の高いワインです。もちろんただ甘いだけではなく、赤ワインならではの複雑な味わいがあるので、濃厚な肉料理などにもよく合います。チョコレートと合わせるなら、ちょっと苦みのあるタブレット系のビターなものがおすすめ。食中に開けて、そのまま食後はチョコレートと……といった楽しみ方はどうでしょうか?」

柑橘系フレーバーでさわやかに。「クラフトビール」

ビール×チョコレート、と聞くとスッキリ系ビールを飲み慣れた日本人にはちょっと意外な気もしますが、近年のクラフトビールブームによりそんな楽しみ方も定着しつつあるのだそう。

「スッキリしたのどごしが重視されたラガータイプのビールはやはりチョコレートとは合いにくいですが、柑橘系フレーバーや、フルーツフレーバーが感じられるビールは相性がいいです。とくにこの『ニッポニア』は柑橘系フレーバーが強いので、オランジェットと相性抜群。<常陸野ネストビール>は、もともと日本酒の会社で原料もすべて国産を使うなどのこだわりで造られているビール。ビール好きな男性なら、そんなうんちくも一緒に盛り上がりながら、楽しめるのではないでしょうか」

甘さのあとの透明感を楽しむ。日本酒「純米大吟醸」

チョコレートと合わせるには上品すぎるイメージの純米大吟醸ですが、「黒松仙醸 純米大吟醸プロトタイプ」は飲みやすさの中にもしっかりとしたボディがあり、チョコレートの濃厚さにも決して負けないそう。

「とても甘いので、ボンボンショコラと合わせて甘さを引き立てる楽しみ方がおすすめです。あまり日本酒を飲み慣れていない人も、大吟醸酒ならではの透明感があるので飲みやすいと思います。ちょっと邪道ですが、ソーダで割っても。何よりもこのピンクのラベルがかわいいですよね。こんなかわいいボトルの日本酒を女性からもらうと、男性もテンションが上がると思います(笑)」

紹介したお酒は、いずれもタイプが異なるもの。贈る相手の好み、合わせ方だけでなく、一緒にどんな風に過ごしたいか……を考える時間も楽しみながら、素敵なバレンタインを過ごしてください!
提供元:

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

自由が丘 チョコレート

世界120カ国以上で愛されているスイスの歴史あるプレミアムチョコレートブランド「リンツ」の自由が丘店でイースターイベントを開催。親子で楽しめるこちらのイベントでは、エッグハントや特大のリンツゴールドバニーと記…

レストラン フランス料理 イタリア料理 まとめ

パートナーや友人との大切な食事の席、あなたはどんなお店を思い浮かべますか?そろそろレストランのコース料理をリストに追加してもいいお年頃。まだちょっと怖いと思っている初心者の人でもウェルカムの「レストランひらま…

スイーツ レシピ ケーキ まとめ

スイーツをおいしくしてくれるバニラの香り。あるとないとでは大分違いますよね。もしバニラエッセングが自宅にないときも、代用できるものがあることを知っていますか?いざ作り始めてバニラエッセンスがないことに気がつい…

レシピ アスパラガス 夏野菜 まとめ

グリーンアスパラに比べて、食べる機会の少ないホワイトアスパラ。じつは5〜6月が旬の野菜なんです。今回は、そんなホワイトアスパラの人気レシピをご紹介!おいしい茹で方から、今すぐ作りたくなるおすすめレシピをお届け…

まとめ

あらゆる仕事をこなす主婦。その目線を基準に選び抜かれる商品は優秀品まちがいなし!主婦が大注目をしているトレンドグッズをたくさん知れば、忙しい家事も楽しい時間に早変わり。主婦の方はもちろん、未婚の方も大助かりの…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

レシピ まとめ

子供が風邪!ってときは親は自分が風邪のときよりも辛いもの。せめて食べ物を摂取できれば回復は早いのですが、熱を出して何も食べられないと心配になりますよね。何を作ってあげたらいいのかわからない…、そ…

タルト 沖縄 カフェ まとめ

今の時代直接出向くだけではなくネットなどですぐほしいものを手に入れる事ができちゃう便利な世の中ですよね☆そんなネットなどでお取り寄せしてでも食べたいタルトが今注目を集めています!一体どの様なタルトが人気なので…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

ハンバーグ

『旨包ボリュームリッチハンバーグ』が200名様に当たるモニターキャンペーンを「おうちごはん」内で開催中!湯煎するだけで本格リッチな味わいを楽しめるので、かわいくデコって、こどもの日をお祝いしましょう♩応募方法…

女性に最も利用されているグルメニュースサイト「macaroni」で、情報発信してみませんか?レシピやレストラン、カフェの紹介だけにとどまらず、美容系コラムからSNSで話題の食べ物など、食に関わる幅広いジャンル…

いつものお料理をごちそうに変えてくれるといわれているスキレット。昨年からかなりのブームで、新製品やレシピ本が続々登場しています。なんと100円ショップのダイソーでも「スキレット」を販売しており、なかなかの優良…

レシピ ケーキ スイーツ

絶品アイスケーキが、牛乳パックを使って簡単に作れると話題になっています。今回は、そんな「牛乳パックアイスケーキ」の基本の作り方やさまざまなアイデアをご紹介。かなり手軽に作れるので、あなたも一度試してみませんか?

mihomiho

グルメ、フェス好きのOLです。宜しくお願いします。