ローディング中

Loading...

みなさんは、「和牛」と「国産牛」の違いを知っていますか?どちらも“日本の牛肉”というイメージがありますが、言い方が違うということは区別されているということですよね。そこで今回は、「和牛」と「国産牛」の違いをお話しします。

あなたが選んでいるのは、和牛?国産牛?

スーパーには、いろいろな種類のお肉がそろっていますよね。牛肉だけでも、日本産から外国産までさまざまです。

そこで、ふと疑問に思ったことはありませんか?
「和牛」と「国産牛」の表記があるけれど、いったい何が違うのか……。どちらも“日本の牛肉”というイメージがありますが、言い方が異なるということは明確な違いがあるはずです。
そこで今回は、今さら聞けない“「和牛」と「国産牛」の違い”についてお話ししたいと思います。お肉好きのあなたには、ぜひとも知っておいてほしい!

「和牛」と呼んでいい牛は4種類のみ

和牛とは牛肉の品種のひとつであり、明治時代からいる日本古来の牛をもとに改良をかさねた品種のことを指します。そしてなんと、和牛と名乗っていい牛は黒毛和種・褐色和種・無角和種・日本短角種の4種類のみ。こうして見ると、和牛はかなり希少といえそうですね。
和牛の大部分、約9割が黒毛和種(俗にいう黒毛和牛)で、高級ブランド牛として有名な「松坂牛」や「神戸牛」、「米沢牛」なども黒毛和種です。
黒毛和種は日本各地で飼育されており、褐色和種は熊本県や高知県、無角和種は山口県、日本短角種は岩手県や北海道などの東北地方で飼育されています。いかに黒毛和種が、和牛の大部分を占めているかが分かります。

国産牛は“国内で飼育された牛”

一方で国産牛は、“日本国内で飼育されている牛”のことを指します。つまり海外の品種であっても、日本で育てられれば「国産牛」と記載されるのです。このあたりは、勘違いしていた方も多いのではないでしょうか?

さらに驚くことに、海外で生まれた牛も国産牛になることがあります。どのような条件でそうなるのかというと、“日本に輸入されて3ヶ月以上飼育されたとき”。海外で生まれた海外ブランドの牛であっても、日本にやってきて3ヶ月以上経てば立派な国産牛となるのです。

同じ「国産牛」だけど……

日本で育てられれば国産牛になるということは、わたしたちが“日本のブランド”だと思っていたものがじつは違うという可能性も!どちらにしても安全であることに変わりはないのですが、やはり知っておきたい事実ですよね。

また、“和牛=国産牛”というわけではないので、海外で飼育された和牛は「外国産和牛」という記載に。今まで意味が分からなかった表記も、きちんと把握することによって賢く買い物できそうです。

おわりに

いかがでしたでしょうか。
あなたが普段買っていた牛肉は、どのような種類のものでしたか?

「和牛」と「国産牛」の違いは単純ですが、“外国産和牛”や“国産の海外ブランド牛”というような表記になってしまうと、なんだか混乱してきますよね。今度スーパーなどで牛肉を買うときは、ぜひともこの記事を参考にし、表記に注目してみてくださいね。
「牛肉」に関するmacaroniの記事も、あわせてチェック!▼

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

カレー

お店で食べるドライカレーやキーマカレー。その違いは知っていますか?どちらも身近なメニューですが、いざ聞かれるとはっきり答えられない方も多いのでは。今回は、ドライカレーとキーマカレーの違いをご説明します!おいし…

カレー レシピ

子ども用の甘口カレーではなく、大人の舌に合わせた辛口カレーが食べたい!カレーを辛くする方法、ご存じですか?今回は、甘口カレーを辛くするのに役立つスパイスをたくさんご紹介します。また、辛口カレーレシピもぜひ参考…

ホットケーキ スイーツ

ホットケーキを作りすぎてしまったとき、どんな保存方法が最適だと思いますか?冷蔵?冷凍?今回は、ホットケーキの保存方法と保存期間、おいしい食べ方をご紹介します!これでもう、作りすぎて困ってしまうこともありません!

ケーキ スイーツ

世界で話題のスイーツ、ルービックキューブケーキ。人々の想像を超えた芸術作品はやっぱりパリから!見た目だけでなく味にもこだわった最先端のスイーツです!これを目当てにさっそくヨーロッパ旅行の計画をしちゃいましょう♩

ロサンゼルス アイスクリーム

ロサンゼルスのダウンタウンにあるお店「リトルダメージ」。いまそこの『ゴスアイスクリーム』が全米のメディアに取り上げられて話題沸騰!漆黒のゴスアイスクリームを求めて連日長蛇の列ができるお店の情報や、人気のゴスア…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

ワイン 居酒屋 まとめ バー

キリスト教の祖「イエス・キリスト」は、最後の晩餐の席において、ワインとパンを自分の血と肉に例えて弟子達に与えたとされています。神が与えたものだからいくら飲んでも大丈夫!とは言いませんが、歴史上のワイン好きは人…

日本酒 居酒屋 まとめ

ひとくちに日本酒といってもフルーティーなもの、辛口でスッキリしたものなど、たくさんの種類があります。でも、実際に飲んでみないと味の判断ってできませんよね?今回は「自分好みの日本酒に出会うためのラベルを見る3つ…

居酒屋 まとめ

居酒屋でも健康や美容にいいものを積極的に選んでみませんか?知っているか知っていないかでは大違い!?迷ったらぜひチョイスしたいようなメニューをまとめました。参考にしてみてください♪

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

たまご お弁当 アボカド

インスタグラムの新しいトレンド「#ほめたまごはん」をご存知ですか?黄身の色が鮮やかなたまご「ほめたま」を使った料理写真につけるタグなんです。おいしく美しい「ほめたまごはん」でほめられちゃうかも!? おすすめの…

食べ歩き 韓国料理 韓国

macaroniとDeNAトラベルのコラボ企画「韓国vs台湾 最新食べ歩きグルメを調査せよ」。おかげさまで多数のご応募をいただきました!今回は、当選した特派員によるレポートをお届け。食べ歩きグルメの最新トレン…

レシピ 寿司

かわいいサンリオの手まり寿司が作れるレシピの紹介です。かわいいマイメロディやキティちゃん、今はやりのポムポムプリンまで、いろんなサンリオのキャラクターが簡単に作れますよ。材料は少量ずつなので、一度にたくさん作…

レシピ

近年の健康ブームにより、今健康食材として注目されている「大麦」。便通改善や生活習慣病予防などに役立つ2つの食物繊維や、女性に嬉しいアンチエイジング成分も含まれているんです。そこで、大麦や雑穀を手軽に摂取できる…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/