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北海道の地のものにこだわり、体に悪いものは極力避け、材料を大切にしているカフェが「コレット」です。せっかく自然の恵みが豊かなところにいくのなら、食べ物も同じように、自然のものをたくさん取り入れたいですよね。

素材への徹底的なこだわり

お店のお菓子や料理に使用される粉、砂糖、卵、バター、生クリームは全て北海道産。そして、植物油脂は不使用。バイキングパウダーもアルミニウムフリーのものをしようと、とにかく新鮮なものは積極的に取り入れ、体に悪いものは徹底的に排除されています。

「コレット」は、お店のものを食べるだけで、健康になって帰れるようなお店なんです。
「コレット」に来るには、真っ白の外壁に、濃いブルーのロゴが目印です。「手稲区役所」から歩いて数分のところにあります。駐車場もあるので、車でいくこともできますよ。

2013年に改装し、リニューアルしたようで、お店はキレイな状態です。カフェの少ないエリアなので、目立つ存在かもしれません。
店内のカフェスペース。ゆっくりできるソファや、落ち着いた木製のテーブル。店内は明るいウッド調で、白い壁とよく合っています。

席は全部で14あり、店内は完全禁煙。こぢんまりとしていて、不思議と落ち着く空間です。
カフェスペースには、二人がけや、長テーブルなどもあり、いろんな用途に対応しています。恋人やお友達と来て、ゆっくりおしゃべりするのも良さそうですね。

観光で来たときの、休憩スポットにも役立ちそうです。

素材にこだわったケーキがおいしい

冒頭でも紹介した、こだわった素材を使用したスイーツ。一番人気なのは「生チョコパイ」(カット¥380/ホール¥2,889)です。「北海道スイーツ選手権 札幌エリア」でグランプリを獲得した、看板スイーツです。

サクサクのタルト生地の上に、濃厚なチョコと生クリームがたっぷり。グランプリ獲得も納得のケーキだそうです。
黄色と白のコントラストが美しい、「大浜みやこのパンプキンパイ」です。下の層の黄色はカボチャの色だったんですね。

上の層の生クリームの上には、カボチャの種があしらわれていて、ちょっとした手作り感もあり、初めてだけど懐かしい味がするタルトだとか。
パティシエがオススメする「キャラメルナッツとドライフルーツのタルト」は、ナッツとドライフルーツがケーキの上に山ほどトッピングされ、いろんな食感を楽しめるタルトになっているそうです。

男性にも食べやすそうな、ひとつは押さえておきたいタルトですね。
お店には、他にもベーグルや焼き菓子、アイシングクッキーなども販売されています。アイシングクッキーは、「これ、本当にクッキーなの?」と思うほど見事なアイシングなので、ぜひお土産に購入してみてください。素敵な札幌土産にもなりそうです。

カフェスペースでお気に入りのスイーツを見つけたら、ぜひそのまま購入して、お家でもう一度幸せをかみしめてみてください。

店舗情報

住所:北海道札幌市手稲区前田二条11丁目5-3 
電話番号:011-590-0911 
営業時間:[月~日]
10:00~19:00
定休日:無休 ※年末年始のお休みはHPにてご確認ください 
参考URL:http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010203/1030615/

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