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人気の「小樽洋菓子舗ルタオ」から、新作スイーツが期間限定で発売されました。今回のテーマは「MILK FOR YOU」。素材にソイミルクやアーモンドミルクを使い、それぞれの風味や味わいを存分に楽しめる4種類のラインナップです。

ルタオの新作スイーツで北海道の冬をお届け

北海道小樽で大人気の「小樽洋菓子舗ルタオ」で、「MILK FOR YOU」をテーマした4品の新作スイーツが発売されました。

今回の新作は、素材にルタオ定番のジャージー牛乳だけでなく、北海道産大豆を使ったソイミルク、アーモンドミルクなどを使い、それぞれの個性が生かされたスイーツがラインナップ。

レジェールミルク

2300円(税抜)/直径12cm、高さ5cm

2300円(税抜)/直径12cm、高さ5cm

口にすればクリームはすっと消えて、スポンジのふわふわな食感が後を引き、未体験の驚くような軽さは今までにない味わい。

驚きの軽さの理由は、クリームを混ぜる時にたっぷりと空気を含ませているからとのこと。クリームにしのばせた、北海道産大豆を使ったソイミルクの優しいコクが活きた、「軽いミルク」という名のケーキの誕生です。

ミルクジャンドゥーヤロール

1600円(税抜)/長さ15.5cm

1600円(税抜)/長さ15.5cm

アメリカ産アーモンドミルクの芳ばしい香りを存分に楽しめるロールケーキ。

より香ばしさが際立つロースト-アーモンドミルクを使ったカスタードベースの生クリームを、アーモンドミルクを加えたココア生地で巻き、クリームをたっぷり味わえるように、スポンジとのバランスにもこだわったそう。

さらに、5本ものガナッシュがクリームの中に隠れており、食感と風味が絶妙なアクセントになっています。

ビンデフロマージュショコラ

1600円(税抜)/68g×3本入

1600円(税抜)/68g×3本入

レシピを見直し、より軽やかな味わいと満足感を両立させた一品は、想像を超える軽やかな食感。スプーンを入れれば、そのふわっとした軽さにびっくりするはずです。

さらに、スペイン産ミルクチョコレートとルタオ特製生クリームを加え、優しい味わいに仕上、下層は、ガーナ産とマダガスカル産のチョコレートを加えたベイクドチーズに。ふたつのチョコレートをミックスしたのがポイントです。

FULL ミルクブレッド

1200円(税抜)/約15cm×8cm(2個入り)

1200円(税抜)/約15cm×8cm(2個入り)

ジャージー牛乳と美瑛牛乳をブレンドし、小麦の含有量に対して、常識では考えられない、 130%のミルクを配合したしっとりミルクブレッド。

ルタオのパン職人が小麦の性質を熟知し、「バシナージュ製法」で完成させ、表面はパリッ、中はふんわりとした食感を楽しめます。
この冬だけにしか味わえない、ルタオのこだわりミルクスイーツをぜひお試しあれ。

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