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今回は、Pinterestが発表した今年のトレンドワードのひとつ「DIY Artisan olive oil」に焦点をあて、フレーバーオリーブオイルのアイデアなどをまとめてみました。手作りのオイルは、きっとあなたのお気に入りになりますよ!

自家製フレーバーオリーブオイルのすすめ

美容や健康に良いことから、ココナッツオイルやオリーブオイルが大流行していますよね。ダイエットをしている方や美容や健康を気にする方は、普段の食事にもココナッツオイルなどを使用して調理をしているのではないでしょうか。

そんな空前のオイルブームの中、2016年のトレンドワードとして世界中のアイデアをまとめたサイト・Pinterest(ピンタレスト)が「DIY Artisan olive oil」を発表しました。
つまり、自家製のフレーバーオリーブオイルが流行るのではないかと予想されているのです!
欧米ではすでに、オリジナルのフレーバーオリーブオイルを作る方が増えてきています。市販されているものを使うのもいいですが、お好みのハーブなどを使えばさまざまな料理にぴったりのオイルを作ることができるんですよ。

オリーブオイルの魅力とは?

オリーブオイルには、身体に良いさまざまな効能があると言われています。
健康面ではコレステロールの低下、便秘改善、整腸作用など。美容面では、アンチエイジング効果や美肌効果も期待できるようなのです。
フレーバーオリーブオイルを作れば、飽きることなくオリーブオイルを摂取することができるので、より効率的にこれらの効果を得られるかもしれません。
だんだんと、自家製オリーブオイルに興味が沸いてきませんか?
それではさっそく、フレーバーオリーブオイルの基本的な作り方をご紹介していきます。

フレーバーオリーブオイルの基本の作り方

ではまず、基本の作り方を見ていきましょう。分量などはお好みに合わせて調節してくださいね。
① 厚めの鍋に、エキストラバージンオイルを2カップほど入れて中火にかけます。
② お好みのハーブの小枝を2~3本、すり棒などで軽くつぶします。
③ ①の鍋に②のハーブを入れて約2分加熱してから火をとめ、蓋をして2時間程度寝かします。
④ 綺麗な瓶などに移して冷蔵庫などの涼しい場所で保存し、2週間程度を目安に使いきりましょう。
▼こちらの記事を参照しました(海外サイト)
では、上記の基本レシピが分かったところで、おすすめのアレンジ方法をご紹介していきますね。

自家製だから、アレンジも自由!

材料を漬けておくだけ

こちらは、レモン、唐辛子、ローズマリー、ガーリックのフレーバーオリーブオイルですね。食材をオリーブオイルに漬けておくだけで簡単にできるので、初めて挑戦する方にはおすすめのアレンジです。
ボトルに入れて並べておくだけで、キッチンにおしゃれさをプラスしてくれますよ。

オレンジの皮で

すりおろしたオレンジの皮を茶こしに入れ、その上からオリーブオイルを流すだけで、オレンジの香りがするフレーバーオリーブオイルができちゃいます。フルーティな酸味がお好みの方におすすめです。

お肉料理にぴったりなものも

ピンクペッパーやチポトレ(燻製にした香辛料)なども、フレーバーオリーブオイルの材料としてぴったりなんです!少しピリ辛風味に仕上がるので、お肉料理を作るときなどに合いそうですね。いつもの料理に、少し刺激を与えてくれます。

おわりに

いかがでしたか?
今までは市販のオリーブオイルをそのまま使っていた方も、少し手を加えるだけで自家製のフレーバーオイルが作れるとなれば、試してみない手はありませんよね。涼しい場所で保管すれば、ある程度は日持ちもしますので、ぜひ一度作ってみてください。
自分に合ったお気に入りのフレーバーオイルを作って、おいしく美しく過ごしてみませんか?

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