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アメリカらしいスイーツキャセロールのレシピを紹介します。具材にはピーカンナッツを使用。完成したら、メープルシロップをたっぷりかけて、コーヒーや紅茶のお供に食べれば、気分はオールドアメリカ!他にもピーカンナッツを使ったレシピを紹介します。

シュトロイゼルをのせた「ベイクドフレンチトーストキャセロール」

材料

「シュトロイゼル」
ブラウンシュガー・・・2カップ
砕いたピーカンナッツ・・・1カップ
スライスしたバター・・・1/2カップ
シナモン・・・小さじ4

「フレンチトーストキャセロール」
角切りしにたライ麦パン・・・12〜13カップ
卵・・・8個
牛乳・・・3カップ
砂糖・・・1/2カップ
塩・・・小さじ1/2
バニラエッセンス・・・小さじ4
メープルシロップ・・・お好みで

調理方法

1.シュトロイゼルの材料を全てボウルに入れて混ぜ、少しダマがある状態にする。
2.1にラップでふたをして、冷蔵庫で冷やす。
3.25×30くらいの耐熱皿の内側にクッキングスプレーやバターを吹き付け、角切りにしたライ麦パンを入れる。
4.大きいボウルに卵、牛乳、砂糖、塩、バニラエッセンスを入れて、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。
5.3に4を流し入れ、軽く混ぜ、ライ麦パンに染み込ませる。
6.5にラップでふたをして、冷蔵庫に入れ一晩冷やす。
7.オーブンを180度に予熱しておき、5の上に2をかける。
8.7をオーブンに入れて、45〜60分。表面がキツネ色になるまで焼く。
9.オーブンから出して10〜15分ほど冷やしまして、上にメープルシロップをかければ完成。
アメリカの田舎のお母さんが作ってくれそうな、美味しそうなスイーツが完成しましたね。カフェタイムに、食後のデザートに、どんな時にもぴったりですね。

メープルシロップをたっぷりかけて、召し上がれ♩

こちらの記事を参照しました(海外)

ピーカンナッツの簡単アイデアレシピを紹介

カリウム、ナトリウム、鉄などのミネラルが豊富で、アンチエイジングの効果などもあると言われているピーカンナッツ。

今回レシピで紹介した以外にも、いろんなスイーツに利用出来るので、オススメのレシピを幾つか紹介します。

ロロ・プレッツェル・バイト

オーブンを120度に予熱しておき、プレッツェルの上に、ロロキャンディを置いて4〜5分オーブンで焼きます。

ロロキャンディが柔らかくなったところに、上かピーカンナッツを押すようにのせて、今度は冷蔵庫で5〜7分冷やして固めれば完成です。

ロロキャンディ、とは、アメリカのチョコレート味のソフトキャンディですがあ、同じものがなくても、キャラメルやソフトキャンディで代用可能です。簡単なので是非挑戦してみてくださいね。

ホワイトチョコチップ・ピーカンショートブレッド

バターと砂糖を、泡立て器でクリーム状になるまで泡立てます。そこに、バニラエッセンスを加えます。さらに、小麦粉、ホワイトチョコチップ、ピーカンナッツを加えてよく混ぜます。

クッキングスプレーを吹き付けたパーチメント紙に生地を乗せ、生地を伸ばし、2時間ほど冷蔵庫で冷やします。

冷やした後、冷蔵庫から取り出しクッキーを型抜きして、オーブンで15分ほど、表面がキツネ色になるまで焼いたか完成です。

ホワイトチョコで、雪っぽい感じが出て、寒い時期にピッタリなクッキーになりますね。
今回のレシピで、ピーカンナッツを購入して余ったら、ぜひ他のレシピにも挑戦してみてくださいね。

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