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今回は、海外レシピよりクリーミィなチョコレートクッキーのご紹介です。セミチョコレートチップとホワイトチョコレートチップも加えて焼き上げるため、チョコレートが好きな方にとってはたまらないおいしさに。簡単に作れるので、ぜひご覧ください。

市販のクッキーを使って、クリーミィな味わいに

今回ご紹介するのは、市販のオレオクッキーなどのクリームがサンドされたタイプのものをアレンジして作る、甘くておいしいクッキーです。材料にブラウンシュガーを使うことで、出来上がりもサクサクしているのに柔らかいという、絶妙な食感に仕上がります。オレオクッキーや、噛めば噛むほど味が深まるクッキーがお好きな方にはたまらないクッキーなので、1度は作る価値アリですよ!

早速作り方を見ていきましょう

【材料】 

有塩バター 1/2カップ
ブラウンシュガー 3/4カップ
Lサイズの卵 1個
バニラエッセンス 数滴
小麦粉 1と1/4カップ
重曹 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
オレオクッキー(中にクリームがサンドしてあるクッキーなら何でもOK!) 12枚 (予め、形を崩しておく)
ホワイトチョコレートチップ 1/2カップ
セミスイートチョコレートチップ 1/2カップ

【作り方】

① 下段もしくは中段に天板を入れ、オーブンを175℃に余熱しておきます。
② 有塩バターとブラウンシュガーをボウルに入れ、ふわふわの状態になるまでハンドミキサーで混ぜていきます。
③ 「②」に卵とバニラエッセンスを加え、更に混ぜ合わせていきましょう。
④ 別のボウルに小麦粉・重曹・塩を入れ、さっと混ぜ合わせます。
⑤ 「④」に「③」を加え、ゴムベラを使用して混ぜていきます。生地が完全に混ざったら、崩しておいたオレオクッキー・ホワイトチョコレートチップ・セミスイートチョコレートチップを加え、混ぜ合わせましょう。
⑥ 天板にクッキングシートなどを敷き、「⑤」の生地を一口サイズ程度の大きさに形成し、並べていきます。並べたら、上から少し押して平らにしておきましょう。
⑦ 「⑥」の天板を余熱しておいたオーブンに入れ、約8分間焼きましょう。クッキーの端部分が焼けたらOKです。この時点ではまだクッキー生地の真ん中が柔らかいのですが、オーブンに入れたまま2、3分置いておくことで火が通ります。
⑧ その後、ケーキラックなどの上でしっかりと冷ましていただきましょう。
保存する際には密閉できる容器(ジャーなど)に入れて、保存してくださいね。

使うのはオレオじゃなくてもOK!

出来上がったクッキーは、密閉容器に入れて保存すれば、数日間はおいしさを楽しむことができます。ぱさぱさになりにくいので、週末の女子会のために作っておくのもいいかもしれませんね!
レシピ内ではオレオクッキーを使用していますが、使うクッキーのメーカーなどは問いませんので、クリームがサンドしてあるタイプのものならどんなものでも大丈夫です。

可愛くラッピングして、彼にプレゼント

程よい甘さの中にも少ししょっぱさのある、サクサク感としっとり感が両方味わえるおいしいクッキーのレシピでした。作り方もとても簡単で、失敗知らずのレシピなので、ぜひご自身でも作ってみてくださいね。
また、チョコレートを使うレシピということで、バレンタインにもぴったりです。可愛くラッピングして、彼にプレゼントしちゃいましょう。

↓こちらの記事を参照しました。英語サイトになります。

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