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欧米では今、冬にホットビールを飲むのが流行していますが、歴史をさかのぼるとなんとビールは熱くして飲むのが主流であったこともわかりましたよ。どうしてホットビールを飲んでいたのか、その背景についてもお話しします。

欧米ではホットビールが流行中!

ビールはやっぱりキンキンに冷えたのじゃなきゃ!と思う方もいるかも?でも今、欧米ではビールを温めて飲む「ホットビール」が流行中なんですって!考えてみればワインはホットで飲むんだからビールだっておかしくないですよね?

しかも昔はビールはホットで飲んでいたというのが文献でも残っているんだとか。冬にはホットビールで体を芯から温めてみませんか?

ホットビールは健康にいい?

食品を冷蔵・冷凍する技術が今のようになかった時代には、実は欧米でビールは熱いほうが人気があったというのだから驚きです。

1641年に発表された「ウォームビール(温かいビール)」というタイトルの文献には、「熱いビールを飲むのは冷たいビールを飲むより健康にいい」と書かれているぐらい。

著者は誰なのかは不明ですが、冷たいビールを飲むと頭痛・歯痛・胃痛・風邪やそのほかの病気の原因になりうるとしており、自分自身が冷たいビールで死にそうになった経験もあったことから本を出して多くの人に警告したかったのかもしれません。

また著者によればホットビールは胃腸の動きを活性化してくれるんだとか。さらに1888年に書かれた本の中では「かつてビールを朝・昼・晩と飲んでいた時代は、朝はホットビールを飲むのが習慣だった」という文章が記されています。

ホットビールの楽しみ方は?

ホットワインとも似ているのですが、スパイスをふんだんに入れて、ナツメグ・シナモン・クローブなどをブレンドして飲むという方法があるようです。最後にバターをトッピング!あるいはビールとシェリー酒、アップルサイダーをブレンドして飲む方法もあります。

レモンをスライスしてオールスパイス・クローブ・カルダモンをビールと一緒に入れて30分煮込むという方法も。部屋中いい香りが立ち込め、ホットビールは絶品の味なんだそうですよ。

上記のようにスパイスと煮込んだビールに砂糖と卵黄を混ぜたものを加えて5分煮込むというレシピもあります。前もって砂糖と卵黄に熱したビールを小さじ2杯ほど入れておくと卵黄がビールを混ぜたときにスクランブルエッグ状になりませんから安心です。

こちらはビールというよりホットワインにサイダーが加わったような味わいに。是非お試しあれ!

キリンもホットビールを提案!

ビールメーカーのキリンも「一番搾りスタウト」という商品を使ってホットビールを作ることを提案しています。ホットにすると苦みが際立ちますので、砂糖で調節して。お好みでシナモンスティックを添えましょう。

常温の一番搾りスタウトをグラスを斜めに持ってできるだけ泡をたてないように注いで、砂糖は少しづつ追加してその都度こぼれない程度に混ぜます。電子レンジでグラスを1分前後加熱してできあがり。
【終わりに】
今、欧米でホットビールが流行しているのも、ホットビールが風邪の予防になるなど体にいいとされているのがもしかしたら大きいのかもしれません。ちなみにドイツではグリューワイン同様、ホットビールはポピュラーなものなんだそうです。
【参照元】

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