目次
1.小豆のアイスクリーム
グラニュー糖、黄卵、牛乳を小鍋で煮立たせて漉したら、あずきと生クリームと混ぜ合わせて凍らせるだけ！ほっとする甘さのこちらの簡単おやつは、最中でサンドしたり、求肥に包んで大福のようにしてもおいしいのだそう。画像のように白玉に合わせるのもおすすめです。
2.オムレツ風抹茶チーズケーキ
シリコンスチーマーで抹茶入りの甘いオムレットを作り、クリームチーズとあずき缶を添えるだけの簡単レシピ！レンチン調理だけで作れるので、ちょっと小腹が空いたときや、忙しい朝の時間でもパパッと作れそうですね。お好みでフルーツを盛りつければ、さらに華やかになりますよ。
3.抹茶あずきパン
たっぷりのあずきを、抹茶入りのパンで包んだ、見た目もかわいい手作りパンです。パン生地にはホットケーキミックスを使用するので、発酵いらずでお手軽！はちみつも練り込むことで、香ばしさがプラスされ、さらにおいしくなるのだそう。朝食にもぴったりですね。
4.小豆ババロア
あずきのババロアは固まると色もほんのりピンクに。生クリームとあずきを合わせるとクリームぜんざいのようなやさしい味わいになりますよ。こちらの画像のように、湯のみにババロア生地を注いで固め、抹茶パウダーをのせれば和風のおしゃれスイーツのできあがり！
5.小豆ミルク水ようかん
材料はあずき缶、寒天、砂糖、牛乳の4つだけ！鍋に材料を全て入れて、煮込んだら、あとは型に流し入れて冷やし固めて完成です。定番の水ようかんに牛乳を加えることで、さらにまろやかな味わいに仕上げています。週末に作って冷蔵庫で冷やしておけば、少しずつおやつとして食べられますね。
6.あんことココアのブラウニー
あずきとココアパウダーを合わせたクリームと、抹茶クリームをきれいな層にした和風ブラウニーです。底の部分にはいちごジャムが入っていて、甘酸っぱい酸味がアクセントになりますよ。おもてなしにもよろこばれそうな簡単スイーツです。
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