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本当に手作りなの?と疑ってしまうような、見事なビジュアルのレイヤーケーキのレシピです。それぞれで味も異なり、様々な風味を楽しめますよ。大切な人に、じっくり手間をかけたケーキをプレゼントしてみませんか?

トリプルレイヤーケーキ レシピ

材料

「ベース」
グラハムクラッカー・・・160g
ドライココナッツ・・・大さじ2
溶かしバター・・・1/3カップと大さじ1

「チーズフィリング」
クリームチーズ・・・750g
ファインシュガー・・・140g
卵・・・4個
ホイップクリーム・・・300g
コーンスターチ・・・30g

「A層」
溶かしたダークチョコレート・・・100g
カカオパウダー・・・大さじ2

「B層」
溶かしたホワイトチョコレート・・・100g
バニラエッセンス・・・小さじ1

「C層」
粉末のインスタントコーヒー・・・大さじ1
熱湯・・・大さじ1
カルーア・・・大さじ1

直径25センチほどの、スプリングフォームパン
熱湯とロースティングパン
いちご・・・お好み

調理方法

1. オーブンを150度に予熱しておく。
2. スプリングフォームパンを、アルミホイルで二層に包んでおく。
3. 「ベース」の材料を全て混ぜ、2のパンの底に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やす。
4. ボウルに、クリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜ、ファインシュガーを加え、滑らかになるまで混ぜる。
5. 4に卵を加えてしっかり混ぜる。
6. ホイップクリームをクリーミーになるまで混ぜる。
7. 6にコーンスターチを加えて混ぜる。
8. 7の生地を3等分する。
9. 8のうちの一つに「A層」のダークチョコレートを入れてよく混ぜる。
10. 9にココアパウダーも加えて更に混ぜる。
11. 10を3の上に流し入れ、スプリングフォームパンを、熱湯を入れたロースティングパンの中に入れて、オーブンで30分焼く。
12. 11を焼いている間に、「B層」のホワイトチョコレート、バニラエッセンスと、8の1/3をよく混ぜる。
13. 11の上に12を流し入れ、再度熱湯を入れたロースティングパンの中に入れて、オーブンで30分焼く。
14. 13を焼いている間に、「C層」の材料と、8の残りの1/3をよく混ぜる。
15. 13の上に14を流し入れ、再度熱湯を入れたロースティングパンの中に入れて、オーブンで30分焼く。
16. オーブンに入れたままで、ドアを開けケーキを30分冷ます。
17. 16を冷蔵庫に入れて、6時間以上冷やせす。
18. 型から抜いて切り分け、好みでいちごを乗せれば完成。
「ベース」の層を混ぜる時には、フードプロセッサーを使うといいそうですよ。それぞれの層で、味が異なるのも、一緒に食べるとどんな味がするのか、気になりますよね。上に乗せるいちごも、程よい酸味がアクセントになりそうです。

手間と時間はかかりますが、出来上がりは、まるでカフェで出されるケーキのような完成度。コーヒーや、紅茶、ココアなんかと一緒に食べたいですね。贅沢なリラックスタイムになること間違いなしですよ。

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