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世界で人気のオリーブオイル専門店「OIL&VINEGAR©(オイル&ビネガー)」が、銀座にオープン。アジア1号店として日本に初上陸します。オリーブオイルとビネガーを中心に、地中海地方の高級食材を扱う、欧米発のフランチャイズチェーン店です。

世界で人気のオリーブオイル専門店が初上陸

12月21日(月)、全世界で人気を誇るオリーブオイルの専門店「OIL&VINEGAR©」が東京銀座にオープン。アジア1号店として、日本に初上陸します。

「OIL&VINEGAR©」はオランダに本社を置く、ドイツ、ベルギー、アメリカなど欧米中心に100店舗以上を展開する高級食材のフランチャイズチェーン店。名前の通りエクストラヴァージン・オリーブオイルとビネガーを中心にパスタソース、スイーツなど、地中海地方中心のさまざまな高級食材を幅広く取り扱っています。
店内には、ステンレス容器やアンフォラと呼ばれる大きな容器で、量り売り用のオリーブオイルとビネガーが陳列されています。そのコンセプトはユニークであるとともに、高級感がある店舗を演出。

数多くあるヨーロッパの高級食材の中から、オランダ本社のバイヤーによって徹底的に吟味された商品のみを揃え、最高の料理と最高品質の食材への情熱から生まれ大成功しているブランドです。

鮮度・品質へのこだわり

鮮度・品質へのこだわりとして、北半球・南半球、年2回の出荷時期に合わせて、ブランドのバイヤーにより、欧州でも評価されるブランドの基準で安定的に鮮度抜群のエキストラヴァージンオリーブオイルが輸入されています。

オリーブオイルの輸入方法へのこだわり

高品質なエキストラヴァージンオリーブオイルは、温度変化や光に影響を受ける非常にデリケートな食材。ここでは空気に触れない容器を使用し、さらに温度管理が可能なリーファーコンテナまたはエアーカーゴ使用にて商品を輸入しているとのこと。

また輸入されたオリーブオイルは、温度が24時間管理された定温専用倉庫で保管されています。

販売方法へのこだわり

オリーブオイルおよびビネガーの販売方法は、量り売りとなっています。
エキストラヴァージンオリーブオイルは、特殊容器により瓶詰の直前まで空気に触れない状態で販売。またビネガーは、15種類以上のアイテムから量り売り・瓶詰めで購入が可能となっています。

OIL&VINEGAR©の「7つの世界」

⒈オイル&ビネガー

様々なオリーブの名産地より、最高品質の一番搾「ファーストプレス」で圧搾されたエキストラヴァージンオイルをはじめ、野菜やフルーツをオリーブと一緒に搾ったフレイバーオイル。さらに、ハーブや香料を調合しているフレイバーオイルや、高温でも風味のそこなわれない調理用オイルを取り扱っています。

⒉パスタ&その他

高品質パスタセレクションは、世界に誇れるラインナップ。リゾットブレンド、ゆっくりと乾燥させたパスタ、パスタ用小麦粉は、最高品質の魅力的なイタリア食品が用意されています。

⒊ハーブ&スパイス

料理に欠かせないハーブとスパイスは、地中海を中心とした、異国情緒あふれる料理に欠かせないスパイスミックス、塩、胡椒がラインナップ。

⒋ソース&ドレッシング

各種ドレッシングは、普段のサラダをひと味違う味に変身させてくれます。幅広いセレクションのドレッシングとソースは、サラダだけではなく、サイドディッシュ、メインデュッシュ、デザートにまで幅広く使用可能。

⒌スターター&前菜

スペインのタパスをはじめ、ギリシャの代表的な前菜のザジキなど幅広い商品がラインナップ。それに合わせ、その国の特徴のあるテーブルウェアも用意されています。

また、多種にわたるオリーブもお試しあれ。

⒍新地中海(ニューメディテレーニアン)

地中海地方の食材から、地中海の対岸であるモロッコ、チュニジア、アルジェリアなどの北アフリカ。さらに、エジプト、トルコなど幅広いエリアを新地中海(ニューメディテレーニアン)として、様々なハーブやお肉に擦り込むラブ、タジンスパイス、ハリッサソースなどが揃っています。

⒎スイーツ

スイーツセレクションは各種ジャム、チャツネ、蜂蜜などがラインナップ。紅茶に添えたり、アイスクリームに添えたり、いつものデザートまたは肉料理などに添えて、アクセントとしてに使用できます。
あなただけのオイルとビネガーの、最高の組み合わせを見つけてみてはいかが?
【店舗情報】
オープン日:2015年12月21日(月)
住所:東京都中央区銀座1丁目5番地5号
電話番号:03-6263-0860
営業時間:10:00~20:00(予定)

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