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11月1日(日)神楽坂のフレンチ「ボン・グゥ 神楽坂」のグラタン専門店、「神楽坂グラタン食堂 Bon Gout(ボン・グゥ)」が羽田空港国際線旅客ターミナル「江戸小路」にオープン!世界でも珍しいこだわりのグラタンをたくさん味わえますよ。

忠実に再現された、伝統的なフランス料理

2015年11月1日、羽田空港国際線旅客ターミナルの一般エリア4階「江戸小路」に、世界でも珍しい「神楽坂グラタン食堂 Bon Gout(ボン・グゥ)」がオープン。神楽坂のフレンチ「食堂 ボン・グゥ 神楽坂」のグラタン専門店です。

珍しいこだわりのグラタンがラインナップ

珍しいこだわりのグラタンがラインナップ

海老マカロニグラタン

グラタンの主役は、ベシャメルソース。基本的な材料はバター・小麦粉・牛乳だけですが、フランス料理の伝統的な技法で、手間と時間を惜しまず作られています。

このクリーミーなベシャメルソースに、海老やチキンを合わせてチーズと焼き上げる王道といえるグラタンはもちろん、スパゲティナポリタンやカレーなどをグラタン仕立てにした、これまでにないグラタンメニューも開発されました。青果物を使ったデザートとしてのフルーツグラタンなども登場します。
珍しいこだわりのグラタンがラインナップ

オムレツとラタトゥイユのグラタン

珍しいこだわりのグラタンがラインナップ

3種のココットグラタン

珍しいこだわりのグラタンがラインナップ

フレンチトーストグラタン

珍しいこだわりのグラタンがラインナップ

クロックマダム

珍しいこだわりのグラタンがラインナップ

フォレノワール

珍しいこだわりのグラタンがラインナップ

朝食 スープとミニサラダ、パンのセット

外国人にも対応できるよう、メニュー端末としてiPadを13台導入

メニュー兼注文用端末として、iPadを13台導入し全テーブルに設置、その他レジ端末などにも採用し、合計18台を導入。人員削減の手段ではなく、会計業務を簡略にするなど店員の端末操作の習熟度の向上に伴い、店員が来店客との会話など接客に集中できる環境を目指すために導入されました。

端末導入だけでなく、店舗の立地から外国人観光客の来店を見込まれ、今後多言語化に応用し、メニュー更新時のデータ更新なども簡便に行えるシステムが構築されています。
今までにないグラタン専門店で、伝統的なフランス料理の味を味わってみてはいかがですか?
【店舗情報】
◼︎オープン日:2015年11月1日(日)
◼︎所在地:東京都大田区羽田空港2-6-5
     羽田空港国際線旅客ターミナル一般エリア4階 江戸小路
◼︎席数:26席(13テーブル)
◼︎料金(税別):
朝食/800円、11時以降/グラタン単品料金700円~、
セット料金1,200円~1,800円 (ドリンク付き+200円)
◼︎営業時間:7:00~23:00(ラストオーダー:22:00)
◼︎電話番号:03-5755-9513

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