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酒蔵(銘柄)固定の日本酒を揃え、彼らが醸す日本酒の世界観に触れ、お客、酒蔵、お店が一体化できる、今までにない新しい形の日本酒専門店というコンセプトの元、中目黒に蔵元を知り日本酒を味わう専門店「酒人 あぎ」が3月にオープンしました。

日本酒割烹「酒人 あぎ(さかと あぎ)」

日本酒文化を啓蒙する場所でありながらも、身近に酒蔵を知る事が出来る店

日本酒専門店の人気をリードする日本酒バル、五反田の「和酒バール AGI」が、期待の2号店「酒人 あぎ」を中目黒の山手通り沿いに2014年3月29日にオープンしました。

酒蔵(銘柄)固定の日本酒を揃え、彼らが醸す日本酒の世界観に触れ、お客、酒蔵、お店が一体化できる、今までにない新しい形の日本酒専門店というコンセプトです。

冠の「酒人(さかと)」は、「神へ供える酒の醸造を司る人」の意味を持ちます。

酒を醸す人々に感謝し、日本酒と人が集まるような、そんな酒造りを広める場所にしたいとの想いが込められているようです(>ω<)
和の設えのファーサドからも、和食の店らしい雰囲気を醸しております

和の設えのファーサドからも、和食の店らしい雰囲気を醸しております

メニューには酒蔵の歴史が記されてある

2冊1セットのメニューには、なんと扱う全ての酒蔵の歴史、特徴、酒造りへの取り組みなどを紹介していいます。

彼らが支える日本酒の歴史、日本酒の知識を得る読み物としても十分な価値を持っています。

そこで味わう酒もまたひと味違うものに感じさせることになることでしょう。

日本酒に注目が集まる今だからこそ、酒蔵の想いを伝えたい

最近では日本酒専門店も増えてきて、人気が広まるなかで、銘柄は知っていても、酒蔵自体の知識は案外と深くなかったりもしますよね。

それこそ日本酒イベントや蔵元見学などもありますが、部分的だったりで、蔵元や創り手の想いに触れるチャンスは少ないのが現実だという想いがあるようです。

日本酒に注目が集まる今だからこそ、改めて日本酒を醸す酒蔵の真意や想いなども踏まえ、味わい飲んで欲しいと代表の平見氏は考えているとのこと。

生ビールも置かない潔さ

日本酒以外の飲み物には、「小瓶のビール」(500円)と「鳳凰美田の桃」(600円)のリキュール1種類のみ!!!

日本酒は造りの違いや季節の造りなどはその時々で異なりますが、各蔵2銘柄以上で100種類近く揃います。

ポーションは半合で殆どが400円~600円とリーズナブルなため、気になる酒蔵の日本酒を飲み比べしやすくなっています⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

蔵元達が上京したときに気軽に立ち寄れる店にしたい

代表の平見氏は、蔵元達が上京した折々に気軽に立ち寄り、実際に飲んでいるお客さんとの直接のふれあいを楽しめる場や情報発信の場にしたいとの想いもあるんです。
佐賀「七田」の七田さん
島根「月山」の吉田さん

このように酒蔵さんが訪ねてきてくれます♪ 佐賀「七田」の七田さん
島根「月山」の吉田さん

南会津でナイスでおいしーーいお酒を醸す蔵元

『ロ万・花泉』醸造元、花泉酒造・星さん

南会津でナイスでおいしーーいお酒を醸す蔵元

『ロ万・花泉』醸造元、花泉酒造・星さん

『天吹』醸造元、天吹酒造の木下常務のご来店

『天吹』醸造元、天吹酒造の木下常務のご来店

いいですね、こういう光景( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺
また、お客さんには酒蔵をリスペクトし、ゆっくり日本酒を味わって欲しいという想いから、料理も味わい深い本格和食を割烹スタイルで提供しています。

料理担当の石田大樹氏がこれまたスゴい

料理を担当している石田大樹氏は、なんとミシュラン3つ星の本格和食店、さらには銀座の鮨店、恵比寿の和食店で修行した本格派なお方なんです。

ふぐ免許をはじめ、鮨も握れる、まさに和食の全ての資格を持つという鉄人。

とは言え、敷居の高い店というわけではなく、どんな方でも日本酒を楽しめることに意識した料理で、気軽に入ることが出来ますのでご安心を♡笑
料理担当の石田大樹氏がこれまたスゴい

石田氏(笑)

だって熟成肉に対してこんな表情をする方ですよ!

必ず暖かく出迎えてくれること必至です(๑˃́ꇴ˂̀๑)笑
手前:「生牡蠣・柚香仕立・蒸し牡蠣」の牡蠣三昧。奥:酒肴5点セットの呑んべいの昼酒盛り合わせ(土日祝のみ)

手前:「生牡蠣・柚香仕立・蒸し牡蠣」の牡蠣三昧。奥:酒肴5点セットの呑んべいの昼酒盛り合わせ(土日祝のみ)

店舗詳細

左:料理長の石田大樹氏、中央:オーナーの平見浩志氏、右:飲まし手の山本貴文氏

左:料理長の石田大樹氏、中央:オーナーの平見浩志氏、右:飲まし手の山本貴文氏

店名:酒人 あぎ(さかと あぎ)
住所:東京都目黒区中目黒2-10-16 中目黒ウィングビル1F
アクセス:東急東横線 中目黒駅より徒歩6分
電話番号:03-6451-2969
営業時間:月~金 18:00~2:00 / 土日祝 15:00~1:00
定休日:不定休

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