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ショウガは大変体にいい食べ物なんだそうです。体を温めてくれるというのは有名かもしれないですが、ほかにも効能があるようですよ。その効能とおすすめレシピなども紹介します。寒い時期に入っていきますのでショウガについて知っておきましょう。

「ショウガ」の効能とは?

スパイシーで香りもいいショウガですが、中国では薬効のある食べ物として尊重され、漢方薬の約7割にショウガが使われているんだとか。体を温める効果があるというのはご存知の方も多いのではないかと思いますが、ほかにどんな効能があるのでしょう?

血流を改善

ショウガには、マグネシウム・クロム・亜鉛という3つの成分が含まれていて、血流を改善する効果が期待できるんだそうです。悪寒・発熱など風邪の初期症状ともいえる症状はショウガを摂取することで良くなるみたいですよ。

胃腸を強くする

ショウガは胃腸の内壁の中の血流も改善し、消化・吸収力をアップして胃腸を丈夫にしてくれる効果も期待できるそうです。二日酔い・つわりなどの吐き気にも効果があるんだそうで、吐き気に効くのは生のショウガに多く含まれる成分なので、生で摂取するとより効き目があるんですって。

しかしすでに胃潰瘍がある、あるいは胃腸の弱い方はショウガをたくさん食べたり、空腹のときに食べたりすると症状が悪くなるとのことなので注意しましょう。

炎症を軽減する

ショウガは炎症を軽減する成分が含まれてもいるそうです。またターメリックもショウガと同じ仲間であり、炎症をやわらげる効果が期待できるそうです。
参照元:
また食べ過ぎや妊娠中はちょっと気をつけたいので、こちらもチェックしておくといいでしょう。
そのほかにも免疫力をアップする・がんを予防する・歯痛や頭痛・胸やけを良くしてくれる効果もあるそうで、本当に薬効があるありがたい野菜がショウガなんですね。次からいくつかショウガを使ったおすすめのレシピをご紹介します。

1、パンプキン&ジンジャースープ

かぼちゃは薄く切って玉ねぎはみじん切りにします。油を熱してそれらを炒め、玉ねぎに火が通ったらひたひたの水を入れ、だしを追加して最後にすりおろしたショウガを追加しましょう。煮込んだものはミキサーなどで撹拌し、豆乳や牛乳を混ぜ合わせれば完成です。お好みでスパイスを上からふりかけて飲みましょう。

2、ショウガだれゆで豚

豚肉とネギの青い部分を入れて鍋で強火で加熱し、煮立ったらアクをとりしばらく煮込みます。粗熱がとれたら豚はカットして盛り付け、ショウガだれは材料を混ぜて別皿に入れてセットしましょう。

3、ころころ根菜のショウガミルク味噌スープ

にんじん・大根・ごぼう・レンコンなどお好みの野菜を小さめにカットして鍋に入れ火にかけます。ふつふつとしてきたら弱火にしてショウガと油揚げを加えましょう。味噌・牛乳・ごまを追加して煮込みます。栄養もたっぷりで温まりそうな一品ですね。

4、ショウガとツナの炊き込みご飯

ツナ缶と薄く千切りにしたショウガ、きのこを使って炊き込みます。ツナの油とうまみでショウガがマイルドな味わいになるそうです。ショウガは繊維に沿って細めにカットすると食感もGOODだそうですよ。

5、なすとショウガのあっさり和え

なすは半月状に薄くカットします。塩でもんだら水につけておき軽くしぼります。葉生姜(普通の生姜でも結構でしょう)と白だしを和えて、かつお節をトッピングすれば完成です。お母さんのレシピを受け継いだそうですよ。思わずご飯が進んじゃうおかずです。
また、ショウガは生のままで食べると体を冷やす効果があるそうなので、体を温めたい場合にはショウガは加熱して食べるようにしましょう。逆に風邪の時は、生のショウガをすりおろすなど加熱せず食べると効果的です。

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