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「どぶろく」というと男性のお酒というイメージが従来からあったと思いますが、実は美容・美肌効果がある女性にも嬉しいお酒みたいなんですよ。その効果や飲み方・商品などをご紹介します。参考になさってみてくださいね。

そもそも「どぶろく」とは?

どぶろくは「濁酒」とも書いて、発酵させただけの白く濁ったお酒だそうです。炊いたお米に米麹や酒かすの酵母などを加えて、発酵して作る日本酒のもととなるものなんだそうです。家庭でも作ることができるので、かつては農家でよく作られていたそうですよ。

どぶろくの効能とは?

そのどぶろくが美容・美肌効果もあるというのはどういうことなんでしょうか?

この頃は発酵食品が体にいいということで、「塩麹」ブームもありましたが、そのことで、ビタミンB群や必須アミノ酸も豊富な「どぶろく」が女性に注目を浴びているんだとか。

日本酒(清酒)よりもアルコール度も低く、中に含まれるコウジ酸がメラニンの発生を抑制し、ビタミンB群と必須アミノ酸が体内の代謝力をアップして、肌を老化させる原因とされる活性酸素・炎症の発生も抑えてくれるそうです。

決めては「コウジ酸」

どぶろくにも含まれている「コウジ酸」ですが、麹を扱う杜氏(お酒を造る人のこと)の手がなめらかで白いことから研究が進められ、1988年には厚生労働省から「美白成分」と正式に認められたということです。

コウジ酸はメラニンを抑制する作用もありますが、同時に肌を黄色くくすませる「黄ぐすみ」を抑える作用もあるそうなんで、実にすぐれものの成分といえますね。

どぶろくの飲み方は?

もちろんそのままでもいただけますし、ビール割り、カクテルに入れて飲むという方法もいいようです。りんご割り・ぶどう割りなどという飲み方もあるんだとか。

味についてですが、私も一度お土産で飲んだことがありますが、「飲みやすい」です。甘いんです。口当たりもいいし。おいしかったですよ。なので好みはあるでしょうが、そのままでも十分おいしいかと思います。

商品をご紹介!

酒田醗酵「どぶろく」

クックパッドなど調べまして、自分で作っている方もいらっしゃったのですが、「米麹」を作るのがやはりちょっと難しいのかも...ということで、今回は商品をご紹介します。米どころ・山形県の酒田醗酵さんのどぶろくです。「どぶろくフェスタ2012」で受賞もされた実力派のお店です。

どぶろくの製作工程などはお店の公式サイトにて詳細に写真入りで説明されていますので、気になった方は是非見に行ってみてくださいね。

天領酒造株式会社「どぶろく」

お米の香りの良さ・甘さと酸味が魅力の岐阜県下呂市の天領酒造さんのどぶろくです。こちらは予約・受注してから造るという方式をとられています。(月二回締め切り日あり)ですので、スケジュールなど詳しくは、下記のサイトでご覧ください。
一時期は密造酒として製造を禁止されていた「どぶろく」ですが、規制緩和により製造が可能になったんだそうです。美容・美肌効果が期待されるということなら、これから「どぶろく」もブームになって、新たに製造されるメーカーさんも出てくるかもしれないですね。

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