ローディング中

Loading...

フランスのマッシュポテト「アリゴ(Aligot)」。とても良く伸びてお餅のようなんだそうです。肉料理の付け合わせとしてよく出されるそうなんですが、いったいどんなものなんでしょうか?レシピもご紹介したいと思います。是非作ってみてくださいね!

「アリゴ」ってどんな料理?

アリゴ(aligot)とは、フランスの中南部に当たるオーブラック地方の郷土料理だそう。マッシュしたじゃがいもをベースにチーズやにんにくなど入れるんだそうですが、粘り気が強く良く伸びて「お餅のようだ」と評されることも多いようです。

では、まず海外のサイトよりレシピをご紹介しますね!

フレンチマッシュポテト「アリゴ」の作り方

じゃがいもは4~6個用意して皮をむき、1~2センチぐらいの厚さでカットしていきます。カットしたじゃがいもは鍋に入れて、ひたひたになるぐらいの水を追加し、軽く塩を振って強火で沸騰させます。沸騰したら火を弱めてじゃがいもがフォークでマッシュできる程度の柔らかさになるまでゆでましょう。15分前後でできると思います。

じゃがいもはフードプロセッサーに入れ、無塩バター(大さじ3杯)とにんにく2個みじん切りにしたものと塩を追加して、すべてがよく混じりあうまで撹拌させます。さらに牛乳を1カップ分追加し、約20秒間なめらかになるまで撹拌します。

じゃがいもは再度鍋に入れて中火にかけます。モッツアレラチーズとグリュイエールチーズを113グラムづつ入れて、それらがとけて混ざりあうまで頻繁にかき混ぜましょう。

もしこってりしすぎてしまった場合は牛乳を2分の1カップぐらい追加して、クリーミーに程よくなめらかになるようにしましょう。塩とコショウで味付けていただきます!
こちらの記事を参照しました。(海外サイト)

伸びる激旨マッシュポテト【アリゴ】withハンバーグ

こちらは日本の料理サイト「ペコリ」より。にんにくやミックスチーズを使ったレシピです。うわ~見事に伸びていますね!すごい!
肉の付け合わせとしてよく使われるアリゴだそうですが、チーズフォンデュみたいな感じにして野菜をディップしてもおいしそうだなぁと思うのですが、いかがでしょうか?クリーミーで野菜もいっぱい食べられそうですね。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

レシピ パスタ

フライパンを使わずに電子レンジだけで作れる「焼かないカルボナーラ焼きそば」のレシピをご紹介します!とろ〜り卵の食感がたまりません。フライパンで焼かないのにこんなにおいしくできるなんて、驚くこと間違いなしです♩

アボカド レシピ まとめ

とろとろクリーミーな食感が人気のアボカド。前菜やサラダはもちろん丼にもぴったり。お肉や海鮮と合わせてご飯の上に盛り付けるだけでごちそうになりますよ。さっぱりと食べられるものから、ガッツリお腹いっぱいになるもの…

アレンジレシピ レシピ まとめ

甘くてほろ苦いキャラメルソースは、作り方をマスターしておけば何かと使える万能ソースです。水以外の材料は2つだけと、とってもシンプルで簡単!この記事ではパティシエが教える基本のキャラメルソースや人気のアレンジレ…

キャベツ レシピ まとめ

キャベツの味噌汁が好きな人も、そうでない人も読んでほしい人気レシピが大集合。味噌汁の具にすると甘味が増してやさしい味に変化するキャベツ。ほっこりしたいあなたにピッタリです。みなさん、今宵はキャベツの味噌汁です…

アボカド レシピ まとめ パスタ サンドイッチ

サラダや付け合わせに大活躍の「アボカド」。ソースやディップにすれば、活躍の場がさらに広くなりますよ♩今回は忙しいときにうれしい短時間で作れるソースから、パスタと相性ぴったりのレシピまでたっぷり14選ご紹介しま…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

バジル ローズマリー まとめ

普段料理をするとき、いつも決まったハーブばかり使っていませんか?ハーブの使い分けを覚えることで、あなたの料理の幅がぐっと美味しくなりますよ。それぞれのハーブの特徴と相性の良い料理ジャンルを紹介します。

レシピ 寿司 まとめ

もうすぐひな祭りですね♫ひな祭りといえばちらし寿司!まだ少し時間がありますが、今年のちらし寿司はいつもと少し違ったおしゃれなものにしてみませんか?今回は見た目もとっても可愛くておしゃれなちらし寿司をご紹介しま…

レシピ まとめ

普通のたまねぎよりも甘みがあって柔らかい新たまねぎを使ったレシピを紹介します。新たまねぎは生で食べても加熱しても美味しいので、ぜひこちらのレシピをお試しくださいませ♡

レシピ まとめ キャベツ

美味しく、これがポイントです。購入してから時間が経って、クタッてしまったキャベツを、すてずに美味しく食べるレシピ、ありますよ。冷蔵庫に元気の無いキャベツが眠っている人必見のまとめレシピです。

レシピ 調味料 まとめ

ふきのとうと味噌で作った「ふき味噌」は万能調味料です。その基本の作り方とふき味噌を使った料理のレシピをいくつか探してきました。春の旬をふき味噌で味わってみましょう♪ご飯も進みすぎて箸がもうとまらないかも(笑)

パンケーキ レシピ ティラミス スイーツ まとめ

最近話題になっているティラミスパンケーキをご存知でしょうか?ティラミスとパンケーキをコラボさせた新しいハイブリッドスイーツとして注目を集めているそうです。今回はティラミスパンケーキのレシピを紹介します♪

ちくわ レシピ 和食 洋食 まとめ

いつも安くて美味しく食べれちゃう「ちくわ」を使ったレシピです♪給料日前でも美味しく過ごせる!?お手軽レシピから手の込んだものまで、8つのレシピをまとめてみました。お手軽にもう一品作ってみてはどうでしょうか。

まとめ カレー

カレーを作る時というのはキャンプなどのアウトドアで大勢人数がいるとき、もしくは数日先までカレーと腹を決めて、大量に作るときが多いですね。しかし、悲劇が起きるのは二日目で飽きはじめたとき・・。そんなときにはこの…

レシピ おつまみ まとめ

キャベツがおいしい季節です。食物繊維たっぷりでヘルシーなキャベツは、美肌にも効果がある優れもの食材!今回は、そんな女子に嬉しい食材「キャベツ」を使って簡単に作れる10種類のおつまみレシピをご紹介します。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

食べ歩き 韓国料理 韓国

macaroniとDeNAトラベルのコラボ企画「韓国vs台湾 最新食べ歩きグルメを調査せよ」。おかげさまで多数のご応募をいただきました!今回は、当選した特派員によるレポートをお届け。食べ歩きグルメの最新トレン…

コーヒー

デロンギの全自動コーヒーマシンは業界の最高峰!スタバも支持するクオリティとデザインは、他の追随を許しません。おウチを本格カフェに変身させる、プロも認めるその性能……。一度知ってしま…

ドーナツ レシピ スイーツ

オーブンで焼くヘルシーなドーナツを作りませんか?食用色素など使えば意外と簡単にかわいくプーさんができちゃいます。プーさんの仲間も一緒に作れば食卓がさらに明るく華やかに!料理投稿サイト「ペコリ」からもプーさんレ…

パン カフェ

テレビで紹介されたこともあり、すでに地元民の間では、人気のパン屋さん「ロワンモンターニュ」。酸味を感じないという酵母や、北海道産の小麦、砂糖や塩もこだわりがあり、その材料を使用したパンはとにかく絶品だそうです。

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/