ローディング中

Loading...

「ブルグル」って聞いたことありますか?なんでも、トルコの食材でプチプチした食感が楽しめる麦製品なのだそう!キヌアなどの雑穀とともにブルグルも徐々に浸透しつつあるようです。ブルグルって何?どうやって食べるの?調べてみましたよー☆

ブルグルっていったい何!?

ちょっと聞いたことがない名前の「ブルグル」写真中央ですが…見たことありますか?
トルコ共和国の国民食とも言われ、最近日本でも食べられ始めた食材です♪
手短なところでは、カルディなどの輸入食品ショップで入手可能です。
こんなふうに、つぶつぶになっています。この正体は「デュラム小麦」の挽き割り…パスタの材料になるあの小麦です♪デュラムとは「固い」という意味があるそうで、ゆでてもグダグダにならず、お米のように炊いたり炒めたりして食べることができます。
普通の小麦よりも高タンパクでビタミン、ミネラルも適度に含むと言われるデュラム小麦。低GIのため身体に優しいのです♡
その挽き割りを使うから、栄養面においても優秀な食材なんですね♪


ということで!ブルグルのレシピをご紹介☆

炊き方、戻し方

お湯に浸して戻してから一度水をこぼし、そこから10分ほど煮る。もしくは、炊飯器でお米と同じ水加減で炊き上げる場合もあるようです。
メーカーによって戻り具合が違うようなので、お好みの方法を見つけてくださいね。

1.ブルグルのロールキャベツ☆

戻したブルグルと玉ねぎ、ひき肉、にんにくといったおなじみ素材を混ぜ込み、
お好みのスープで煮付けたらOK!
ウェイパーを使って中華風などバリエーションを増やすこともできちゃいます☆

2.トルコ風お弁当ピラフ!?

ピクルスやチキンがのせられて、とても美味しそう☆
ブルグルは大粒と小粒があり、こちらはお米に近い大粒種を使ったピラフです!さっくり炒めてからブイヨンなどと一緒にお鍋で15分ほど炊き上げるだけ♪お野菜は冷凍したものや乾燥野菜を使っているようです!

3.ブルグルでグラタン☆

http://macaro-ni.jp/19466

kiiiさんのレシピ

柔らかく煮たブルグルorクスクスにソースとチーズをのせて焼くだけ☆
リゾットぽい?と思いきや、ブルグルの歯ごたえは小さなパスタのよう♪ちゃんとグラタンに仕上がります!
※クスクスはブルグルをさらに細かくしたようなもので基本は一緒です♡

4.ブルグルのさっぱりサラダ☆

http://macaro-ni.jp/19466

女郎蜘蛛さんのレシピ

アルデンテのぷりぷり食感が美味しい♡
サラダ…というよりビジュアル的にチキンライスですが、刻んだ野菜がたっぷり入ったブルグルの軽食サラダという感じ♪さっぱりしていてとても食べやすい一品です☆

5.ブルグルのミートローフ

混ぜてパウンド型に入れて、オーブンで焼くだけ!というお手軽さな上にとつてもおいしいこちらのミートローフ♩

ブルグルと卵がたっぷり入ってるから柔らかい口当たりでコクがあるチェダーチーズの風味と粒々したお肉の食感もいいのでクリスマスなどのパーティーメニューにもぴったり!

6.ブルグルのパエリア

ブルグルは火が通りやすいので、フライパンひとつでパエリヤが簡単にできます!お米よりもヘルシーなのでもりもりと食べることができますよ。
デュラム小麦の全粒が原料だから、栄養が豊富で食物繊維も多く、ダイエット中の方にとってもオススメ☆お子様や妊婦さんにもぴったりです!
ご飯のように扱えて、独特のプリプリ食感がクセになる♪
海外の新しい食材「ブルグル」、見かけたらぜひお試しください♡

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

鶏肉 大根 レシピ

「鶏大根のさっぱり煮」のレシピをご紹介します。皮目からこんがり焼いた鶏肉と大根、れんこんにしっかり味を染み込ませたひと品。お酢のきいた味付けで食欲が刺激されます。具材はどれもごろっとボリューミーで、お腹が満た…

和食 レシピ まとめ

切り昆布は、昆布を細切りにして使いやすい形にしたもの。出汁をとることに使われやすい昆布ですが、切り昆布はサラダや常備菜に使える便利な食材です。今回は、切り昆布を最大限に活用できる人気のレシピをご紹介します。

レシピ 菜の花 餃子

旬の菜の花、どんな料理に使えばいいかわからず迷っているのでは?そんなときは「菜の花とエビの蒸し餃子」をそうぞ!春を感じさせる菜の花のほろ苦い風味、ジューシーな肉汁、エビのぷりぷり食感で、お店で食べるような本格…

たまご まとめ

一見簡単そうな錦糸卵ですが、慣れていないとなかなか上手には作れません…。そこで今回は、たまごのスペシャリスト・たまごソムリエが失敗しない錦糸卵の作り方を伝授!色鮮やかな錦糸卵を使ってお弁当をかわ…

オクラ レシピ

歯ごたえと独特なねばりがおいしいオクラ。オクラは固そうに見えますが、生で食べられるのをご存じですか?他の食材とも相性のよいオクラ。カットしてさっと他の野菜と和えるだけでもおいしいサラダになります。オクラの下処…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

お菓子 レシピ スイーツ フルーツ まとめ

果物はそのまま食べる以外にもアレンジの楽しみ方がいろいろ♩コンポートとは果物をシロップやワインで煮こむヨーロッパの保存方法という意味。今回は定番のりんごや梨を含むコンポートレシピをまとめました。ぜひ参考にして…

アボカド レシピ まとめ

ビタミンEたっぷりの栄養価の高いアボカドと、ビタミンCたっぷりの苺を使ったアレンジレシピをご紹介します。甘酸っぱい苺と濃厚なアボカドは、一見合わないように思われがちですが、実は相性抜群なんですよ♪

レシピ スイーツ まとめ アレンジレシピ

ココットを使用したレシピのご紹介です。アイデア次第で、多彩な料理に使えるココット。朝食からしっかり系のごはん、そしてスイーツまでも作れます。ご家庭にココットがある方はぜひ参考にしてみてください。

レシピ ゼリー まとめ

マシュマロはヨーロッパではのどの痛みや胃腸の炎症を抑える効果があるとして薬として使われていたんですって。そんなスーパーフードのマシュマロには美肌効果もありダイエット中のおやつにも最適!マシュマロを使ってゼリー…

サラダ 作り置き レシピ まとめ

忙しい毎日を送っている皆さん!毎日サラダをつくるのがめんどくさくて偏った食生活になっていませんか?今回は便利な「作り置きサラダ」のレシピをまとめました。冷蔵庫で寝かせておけばおいしくすぐに食べられる♪

イワシ レシピ まとめ

カルシウムやビタミンDが豊富なイワシ。イワシは、秋に旬を迎える美味しい食材です。いざ調理しようとすると、何を作ろうか迷う方も多いのではないでしょうか?ここでは、そんなイワシを使ったおすすめレシピをいくつかまと…

レシピ まとめ パンケーキ

今、あのパンケーキで有名なbillsのレシピをおうちで再現することがプチブームになっています。しかも、ただ再現するだけでなく自分好みのアレンジを加え、ちょっとだけオリジナリティを出しています。紹介する中からお…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

ハンバーグ

『旨包ボリュームリッチハンバーグ』が200名様に当たるモニターキャンペーンを「おうちごはん」内で開催中!湯煎するだけで本格リッチな味わいを楽しめるので、かわいくデコって、こどもの日をお祝いしましょう♩応募方法…

レシピ

ひと目を引く写真を撮りたいなら、断然白い鍋がおすすめ!白は引き立て役としては鉄板のカラー。料理をより素敵に見せてくれる優秀なアイテムなんです。今回は、そんな白い鍋で魅力が際立つ料理を3つご紹介!「いいね!」を…

ホルモン 焼きそば おつまみ B級グルメ

スタミナたっぷりのホルモンが食べたい!でも、ホルモン焼きは面倒だし、匂いがつくし……そんな時は、ホルモン焼きそばを作りましょう。にんにくの効いたガッツリ味が、疲れも吹き飛ばしてくれ…

そば 和食 まとめ

福島県は大内宿の名物「ねぎそば」をご存知でしょうか?お箸の代わりに丸ごとねぎで食べるそばのことです。テレビの旅番組でも取り上げられているんですよ。今回はその歴史や由来、食べ方をお伝えしつつ、今でも味わえるおす…

yuyuknight

北海道在住の占い師。食道楽が高じて記事書くようになりました(笑) ...

http://ameblo.jp/find-me-express/