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シンプルな味ながらにんにくとチーズの風味がたまらなくおいしい「ガーリックパルメザンチキン」を作りませんか?鶏肉なのでとてもヘルシーですし、お酒のつまみにもぴったりの一品ですよ。20分あればできちゃうレシピだそうです。

はじめに、にんにくの効能をご紹介。

にんにくの歴史は古く、日本では古事記の時代、中国・ローマ・インドの古代文明でも食用・薬用として重宝されていたんだそうです。基本的には4つの効能があり、

1、殺菌・抗菌・解毒作用がある

2、ビタミンB1の吸収を高める

3、血栓をつくりづらくする

4、活性酸素を取り除く

ということで、大変体にいいにんにくなので、独特のにおいが気になる方もいるかと思いますが、食事に取り入れていきましょう!

ガーリックパルメザンチキンの作り方

材料・3人分

鶏もも肉...680グラム、骨と皮はとりのぞきます。
塩・コショウ
溶かしたバター...大さじ3杯
にんにく...20個、皮をむいてやさしくたたいておきます。
白ワインかシャンパン、ビール...4分の1カップ
水...4分の1カップ
カイエンペッパー...ひとつかみ
イタリアンパセリ...大さじ1杯
パルメザンチーズ...3分の1カップ

調理方法

1、鶏肉は塩とコショウで少し味をつけておきます。

2、フライパン(できれば鉄製)を中火で火にかけて、バターを少し入れます。両面がさくさくっといい色に焼けるまで加熱します。火からおろして脇におきます。

3、残りの溶かしたバターを入れて軽く茶色になるまでにんにくをソテーします。鶏肉を再びフライパンに戻し、白ワインなどのアルコールと水を加えましょう。

4、火力を弱めて、煮込みます。塩を加え、カイエンペッパーも加えます。ソースを少し量を減らし、みじん切りしたパセリを鶏肉にトッピングし、パルメザンチーズも入れます。

5、火からおろしてチーズが溶けるまでオーブンで焼いていただきます。
短時間でできてとってもおいしそう!是非作ってみてくださいね。

こちらの記事を参照しました。

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