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最近、よく耳にする「糖質制限」って何でしょうか?またインスタグラムで見てみるとハッシュタグ「糖質制限」「糖質制限弁当」で、頑張っている皆さんのお弁当も見ることができますよ。どのようなお弁当を作ればいいかレシピもいくつかご紹介します。

「糖質制限」は実は二分されます!

糖質制限には大きく分けて二つあるそうです。一つは「厳しい糖質制限」、ロバート・アトキンス博士が提唱したアトキンス・ダイエットというもので、最初の14日間は糖質を1日に20g以下しか摂取せず、その後は1食あたり20g以内に抑えるというものです。

しかしこの方法はあまりにもストイックすぎで難しく、今、多くの人が実践しているのは、「ゆるい糖質制限」。リチャード・バーンスタイン博士が推奨する、1日の糖質量を130g以下とする糖質制限なんです。日本人で必要とされる摂取量の約半分なんですね。

この方法であれば、ごはん・麺類も1食あたり半人前なら食べていいですし、揚げ物や小麦粉(カレーやシチューのルーなど)ケチャップや甘い味噌をひかえめにすれば実践できるんです。

ということで、糖質制限ダイエットで頑張っている方々のお弁当をインスタグラムからご紹介します。

ごはんものは抜きで作っている方々のお弁当

鶏肉でヘルシー♡

サラダにチーズをのせて、ボリュームを出し、鶏ハムときのこ&卵のソテー。お肉も野菜もバランスよくとれて◎ですね!

サーモン&サラダで美しく!

鮭と野菜のポン酢蒸し焼きとサラダを。彩りもよくおいしそうですね!この方はレコーディングダイエットもされているようです。レコーディングダイエットとは、自分の食べたものを記録して把握した上で、食生活を改善するというダイエット法です。岡田斗司夫さんがこの方法で約30キロの減量に成功したことで有名になりました。

オクラをスライスしてアクセントに!

卵焼きにブロッコリー、トマト、オクラともやしの炒めたもの。ご本人は「糖質制限難しい」と謙遜されていますが、いやいやなかなかのものですよね!ブロッコリーは実は栄養満点の野菜で、カロチン(ビタミンA)、ビタミンB1、B2、カリウムなど豊富に含んでいるんですよ。

わっぱ弁当で☆

この方が作られているのは「低糖質高たんぱく」のお弁当。豚ロースのしょうが焼きとちくわでしそをぐるっと巻いたもの、トマトのハム巻きなど。曲げわっぱでお弁当を作るようになってとっても楽しくなってきたとのこと♪

冷蔵庫整理でお弁当♪

こちらも「低糖質高たんぱく」のお弁当。冷蔵庫の食材整理で作られたとのことですが、とてもそんな風には見えない立派なお弁当です。おかずは、鶏胸肉のハーブ塩焼き、しいたけのチェダーチーズ焼き、ゆで卵。

ボリュームはあるけど、健康的メニュー!

わかめのオムレツ、まいたけとソーセージの塩胡椒炒め、チーズのベーコン巻き、お揚げと海苔とチーズをぐるぐる巻いたもの、ピーマンのきんぴら、ゴーヤとゆで卵とササミのマヨ和えと、満足感もたっぷり得られそうなお弁当です。

ごはんを入れない分、おかずをたっぷり♪

鶏肉のそぼろや温野菜、野菜の煮びたしなど京野菜もふんだんに使われた力作です!お弁当の中に「シリコンカップ」を入れてメリハリもあるし、おかずの汁がほかのものにしみこむ心配もありませんね。

使う油は控えめに!炒め物

アスパラとベーコンの和風だし煮、ネギ入りのだし巻きたまご、なすとしめじの甘辛炒め、カジキマグロの醤油みりん漬けとバランスがとれています。なすで油を使うので、アスパラは少しの水で煮ながら炒めたそうで、工夫されていますね!

フラッグを付けてキュートに☆

きのことゴーヤの甘辛肉炒めと厚揚げの甘辛おかか焼きをフルーツと一緒に詰めて。朝ごはんにパンをたくさん食べるのでランチのお弁当はごはんもの抜きだそうです。

カラフルに演出!

豚肉となすのオイソターソース炒めとゆで卵とゴーヤ煮物炒り煮、ちくわのきゅうり詰め、ウィンナー。パプリカが色合いをアップしてくれていますね。糖質制限って言われないとわからないぐらい。

ごはん・パンも入れている方もいます。

糖質ゼロの麺を使って

やはり「糖質制限」ということで、ごはんやパンをお弁当に入れている方は少なかったのですが、何人かいらっしゃいましたのでご紹介。

こちらは糖質0の麺をサーモンと小松菜と一緒にマヨネーズとあえたそうです。とってもおいしそうですね。糖質0の麺はAmazonで購入が可能です。

ブランパンを使って♪

このパンは「ブランパン」といいましてローソンで人気のパンのようですよ。低糖質のパンで値段も安いので話題沸騰中だとか。

ごはんの量には気を使います。

このときはごはんは70gだそうです。肉巻きの味付けはラカン糖と醤油としょうがで糖分にも気を使います。なすとピーマンはポン酢であえて。

お肉もばっちり食べましょう!

鶏とキムチの甘辛炒め、小松菜の塩で煮たもの、キャロットラペ、唐辛子の煮浸しと。お肉もたっぷりですが、野菜もたっぷり。緑黄色野菜もばっちりです。ごはんは半膳にしてあるそうです。
ということで皆さん、それぞれに野菜とチーズ、ベーコンなどを上手に組み合わせて、ヘルシーかつおいしそうなお弁当に作っておられますね!いくつか糖質制限のレシピもここからご紹介します。

焼きなすと鶏肉で糖質制限弁当

鶏のささみはゆでても焼いてもいいのですが、ゆでたほうがよりヘルシーだと思います。素材を生かしてそのまま詰めるだけで便利☆

忙しい人の糖質制限、オープンオムレツ

小松菜はレンジでチンすると簡単です。入れるきのこは「しいたけ」が香りが好きな人はおすすだそう。塩分を控えるため、胡椒多めにするそうですよ。お弁当にもぴったりのおかず。

包丁なし簡単ピーマン好きの肉高野豆腐炒め

ピーマンをごろっと入れた炒め物です。高野豆腐でかさましをしておなかも満足!鉄分補給もできちゃいますよ。

糖質制限!もやしとブロッコリーの中華炒め

ハムは糖質0のものを使って細切りに。ザーサイはなくてもOKですが、いい味が出ますので、できれば入れた方がいいそうです。ブロッコリーは先にゆでておきましょう。
アイデアひとつで糖質制限でも十分おいしい料理ができそうですね。あなたも是非がんばってみてください!

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