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テレビでも紹介されて今話題の「豆乳グルグルヨーグルト」(TGG)ですが、フェイスブックにも同好会があるほどその人気はうなぎ上りです。体にどのような効果があり、どうやって作ったらいいのかなどご紹介しますね。

豆乳グルグルヨーグルトとは?

豆乳グルグルヨーグルトとは、玄米についている酵母菌と豆乳が接触することで発酵し、植物性の乳酸菌が生み出されて、それを種の菌としてつくるヨーグルトのことなんだとか。今年の5月にレシピ本も出たんだそうですが、わずか二週間で増刷が決定したほどの人気ぶり!

またフェイスブックの中に「TGG豆乳ヨーグルト同好会」なるものもできて、会員も現在7000人超(2015年8月18日現在)という話題沸騰中のヨーグルトなんですって。

さて、TGGの健康効果はどんなもの?

ダイエットにも効果的で、便通も改善、免疫力もアップし、アレルギー体質にも効果ありみたいです。アンチエイジングにも一役買ってくれる心強い味方なんです。

1日に食べる量は200ml以上が望ましく、腸内環境が食べているうちに整ってくるそうですよ。牛乳・乳製品は体質的にちょっと合わない...といった方にも最適なTGGです。

ではいくつかレシピを紹介していきますね。

豆乳グルグルヨーグルト・基本のレシピ

できれば有機の無調整豆乳を用意して、玄米を加えてメイソンジャーのような容器に入れましょう。完成したらフルーツと一緒に食べたりマヨネーズと混ぜて使ったりしてもいいみたいですよ。種菌づくりのときはグルグルかき混ぜず、種菌ができたらカップに入れて豆乳を追加しグルグルかき混ぜましょう。

絶対成功!豆乳グルグルヨーグルト!

マヌカハニーを使ってつくるTGGです。豆乳とマヌカハニーを密閉できる容器に入れて数日常温でそのままにしておきます。何度か豆乳を継ぎ足して完成させます。玄米で発酵させるのは難しい...という場合、こちらの方法がおすすめのようです。

TGG豆乳ヨーグルト我が家流♪

豆乳ヨーグルトの本を購入していろいろ研究中のレシピ考案者さん。豆乳とホーリーバジル、発芽玄米を使って作るレシピです。本当にさまざまな食材を入れてトライしておられますので詳しくは下のリンク先をクリックしてご覧になってください。

レシピ本はネットでも購入可能です!

あっという間に増刷が決定した噂の一冊です。Amazonでは中身もちらっと見られるようになっていますので、興味のある方はぜひ見に行ってみてください。

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