ローディング中

Loading...

「種のタキイ」としておなじみのタキイ種苗が20年もの月日をかけて味と栄養分両方にすぐれた野菜を開発してきました。そしてその野菜をファイトリッチと銘打って発表しているそうなんです。どのような野菜があるのか、また栄養的にどう優秀かご紹介します。

20年前にスタートされた研究

タキイ種苗は20年前に、野菜の色素に着目し機能性成分を含み、それでいて味もおいしい野菜の研究プロジェクトを開始しました。2010年に7種類だったものが2015年には15種類まで増加して、豊富なラインナップとなっています。

品種の判断基準としては、特定の機能性成分が従来の1.5~2.0倍以上、あるいは従来の種類に入っていない機能性成分があるもの、プラス「おいしさ」を尊重しているのだとか。

「ファイトリッチ」言葉の意味は?

「ファイト」は植物(phyto)と闘うの二つの意味であり、「リッチ」は従来の品種より成分豊富であるという意味をこめたそうです。では具体的にどんな野菜があるのか見ていきましょう。

にんじん「京くれない」

リコピンは西洋にんじんの10倍以上。リコピンとカロチン、両方を兼ね備えた赤い色も鮮やかなにんじんです。幅広い料理に使えて生でも甘みを感じるので、生食から加熱調理までOKです。

白菜「オレンジクイン」

外側は普通の白菜と変わりませんが、中身は見事なオレンジ色です。カロチンも含んでいます。

ほうれんそう「弁天丸」

低温時では特に甘味が増してアクが少なくくせのない味わいだそうです。葉柄も折れづらく濃い緑色が美しいですね。ルチンは従来のほうれんそうの1.5倍。

水菜「紅法師」

アントシアニンが従来の水菜の10倍以上。サラダに入れても彩りよく映える水菜です。しゃきしゃきした食感も魅力です。

ミニトマト「オレンジ千果」

カロチンは従来のミニトマトの3倍で糖度も高く、オレンジ色でつやのあるトマトです。家庭菜園でも作りやすいのだそうですよ。
それぞれの野菜が色合いが美しく、濃厚な色味を持っていますね。その分、栄養素も豊富ということでしょうか?特に紫色がまぶしい「紅法師」は印象的です。これが水菜なんだ!という感じですね。

参照元

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

豆腐

高タンパク、低カロリーで値段も安い豆腐の保存方法、ご存じですか?うっかり賞味期限を切らしてしまった、中途半端に余ってしまったということがないよう、今回は豆腐を正しく保存する方法やポイントをお伝えします。

毎日の食卓に欠かせないお米。でも、お米一合が何グラムかと聞かれたら、意外と知らない人も多いのでは?お酒の場合、何グラムかご存じですか?今回は、お米を中心に、一合とグラムに関する疑問にお答えしましょう。

ムース スイーツ

毎年1月5日と15日は「イチゴの日」。この日へ向けて苺を使った商品を多数リリースしているセブン-イレブンから、大注目のスイーツが登場です。すでに話題を集めはじめている「苺ソースの絹れあ」、食べなきゃソン!と自…

ラーメン

無性にラーメンが食べたい、でもカロリーが気になる……。そんな方へ「麺なしラーメン」はいかかですか?麺をぬいたラーメンならカロリーもグッとダウン、安心して食べられますよ。麺の代わりに…

チョコレート 焼きそば

まさかこんな対決が実現するとは……。2大カップやきそばメーカーが同時期にチョコレート味のやきそばを発売したのです。ネットでも阿鼻叫喚、賛否両論の嵐が吹き荒れていますが、どちらの方が…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

天丼 浅草 まとめ

安いとは正直言えませんが、ちょっと贅沢したときにはおすすめの天丼店まとめました。

ランチ おやつ まとめ

食事の時間も予算も削ってアトラクションを楽しみたい! そんなアクティブ派のために気楽に食べられておいしいフード・ポイントをご紹介(๑╹ڡ╹๑)

ワイン 日本酒 まとめ

今回紹介するのはチェーン居酒屋にも置いてある、ワイングラスで飲むと美味しい3つの純米吟醸酒です。日本食だけじゃなく、フランス料理などに合わせて飲むのもおすすめです!

まとめ

なんでもお得に手に入ると評判のコストコ。そんなコストコの商品の中でも、海外の商品は特にお得なんだとか。ここでは、他のお店で買うよりも絶対に安いコストコの格安品を、海外の商品に注目していくつかまとめてみました!

ワイン まとめ

最近、カルディ(KALDI)で販売されているワインが、ハイクオリティ&ローコストで話題になっています。今回はそのなかでも、おすすめしたいワインをまるっとご紹介。人気者ばかりなので、ワイン好きの方は要チェックで…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

パンケーキ 京都 スイーツ カフェ

JR京都駅の正面にあるカフェ「フルール」はパンケーキの名店として知られています。何度食べてもまた食べたくなってしまうような、お皿を持つだけでゆらゆら揺れるほどのふわふわパンケーキにハマる人も続出中です♪

レシピ まとめ

里芋の原産はアジアの熱帯で、日本には紀元前1世紀頃に入ってきました。当時は蒸し焼きにして食べられていたそうです。体によく老化防止や便秘、下痢、ねんざ、肩こりなどに効果もあるそうですよ。里芋を使ったレシピをご紹…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...