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最近よく耳にするブロッコリースプラウト、実は健康にもよくデトックス効果も期待できるスーパーフードなんだそうですよ。どのような効果が具体的に期待できるのか、またどうやって食べるかレシピもご紹介しますね。

ブロッコリースプラウトって何?

見た目は「かいわれ大根」のようですが、ブロッコリースプラウトとはブロッコリーの「新芽」のこと。最大の特徴は体の中に取り入れるとスルフォラファンをたくさん生み出すことなんだそうです。これは肝臓の機能をアップするのに役立つ成分であり、肝臓は代謝や解毒を担う重要な臓器なんですね。

つまりブロッコリースプラウトを食べると肝臓が元気になりデトックス効果も期待できるのです。

そのほかにも期待されるたくさんの効果が!

糖尿病のような生活習慣病や老化、シミ、シワの生成に影響があるとされている活性酸素を抑えて、ガンの予防にもなり、二日酔い対策にもなるという、素晴らしいことだらけのブロッコリースプラウトなんですね。

これはもう食べなきゃ損って感じですね。次の項目ではスプラウトのおすすめレシピをご紹介します。

レシピをいくつかご紹介

ブロッコリースプラウトとしらすのサラダ

粉チーズとオリーブオイルをかけて召し上がれ!釜揚げしらすがほどよい塩味です。

ブロッコリー スーパースプラウトサンド

ブロッコリースプラウトで有名な村上農園のオリジナルレシピでサンドイッチの味を再現。チーズ・トマト・ハムと一緒に♪

玉ねぎブロッコリースプラウトのサラダ

玉ねぎとスプラウトでヘルシーさっぱりサラダを。ツナ缶とマヨネーズ・塩コショウで味付けしましょう。

ぶっかけトマトそうめん

トマトの酸味で暑い夏でも食欲アップ!オクラやハムとチーズが星型でとっても可愛らしい一品です。
ブロッコリースプラウトは熱すると栄養素が流出してしまうのでできるだけ生のまま食べるのがベストのようですよ。是非試してみてくださいね!

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