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トマトには栄養がいっぱい。リコピンという成分がトマトの赤い色を作り出しています。リコピンは生活習慣病の予防やアンチエイジングにも効果があるそうですよ。夏が旬であるトマトを使って、すっぱおいしい料理を楽しみましょう。

1、ルッコラとベーコンのトマトサラダ

フルーティーなオリーブオイルを使えばなおおいしくなるそうです。シンプルで素材の味を活かした一品。

2、キャベツ入りミートボールの濃厚トマトソース煮込み♪

パスタソースにしてもピッタリのメニューです。赤ワインをトマトソースにプラスするのが風味アップの秘訣☆

3、夏野菜の南蛮漬け

あたたかいままでも冷やしてもおいしい!ナスとトマトがタッグを組めばもう間違いない感じです。

4、酵素たっぷり!フレッシュトマトのロースープ

トマトと豆乳、白味噌を使って。簡単にできるので朝にもおすすめだそうです。

5、梅セロリ×トマト×くるみの和トースト

和のトーストって面白いですね!梅干しとトマトの酸味でダブルですっぱい&体にもいいですよね。

6、トマトと卵の中華炒め

台湾では定番の家庭料理。たっぷりの油で素早くいためるのが卵をふわっと仕上げるコツだそうです。

7、そら豆のトマトチーズ春巻き

とろっととろけるチーズとトマトがベストマッチ。ワインにも合いますよ!
最近は「トマトの専門店」もできたりして、トマトの種類もいろいろなので、食べ比べてもみたいですよね。私はずっと「アメーラ」という名前の通り甘いトマトが気になっていて...でもいつも値段を見て買う勇気が出ないのです^^;

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