ローディング中

Loading...

クレソンをご存知の方は多いと思いますが、身近に食べる野菜ではないですよね。レストランの料理に添えられている脇役…?ところがアメリカの大学の研究結果によると、栄養バランスが素晴らしい野菜なんだそうですよ。さっそく紹介します。

葉物野菜やカラフルなかんきつ類は...

葉物野菜やカラフルなかんきつ類は、体に良いと聞きますよね。そして慢性疾患やがんを減少させるということも発表されていたり。

でも、数ある野菜の中で、どの野菜が一番体にいいんでしょうか?

ウィリアム·パターソン大学が発表!

そこで、ウィリアム·パターソン大学が、17種類の重大な栄養素を含んでいる量によって果物と野菜をランク付けてみたんだそうです。主な栄養素は、繊維、カリウム、タンパク質、カルシウム、葉酸、ビタミンB12、ビタミンA、ビタミンDなどです。

その中で見事1位に輝いた100点満点の栄養豊富な野菜がなんと「クレソン」なんだそうです。ちなみに次点が白菜(91.99)ホウレンソウ(86.43)及びチコリー(73.36)という順番になっています。

どうクレソンがすごいのか?

クレソンは、ビタミンA・Cを多く含有し、とりわけビタミンCが豊富です。香りと辛味もありますので、肉を食べるときには口直しの役割も果たしますし、胃腸の消化促進を助ける効果もあるのです。

オランダガラシとも別名呼ばれて、フランスではよく使われる野菜ですが、ビタミン類のほかに鉄分やカルシウムも多く含まれており、高血圧の予防にも役立つと言われています。

先日のTV番組「月曜から夜ふかし」でもクレソンの栄養バランスについて注目していました。

水栽培もOK!

またクレソンはあまったものを水に入れておくと根が出てきて水栽培もできちゃうそうですよ。クレソンの育て方で詳しいページがありましたので、紹介しておきますね。
以上、クレソンの驚くべき栄養素でした。
これまで脇役な存在でしたが、飲食店の料理や家庭の食卓に増えていくのでしょうか。今後に注目ですね。

こちらの記事を参照しました。

栄養満点の野菜でこちらの記事もよかったら☆

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

おしゃれ

山梨県北杜市明野町の農家「ファームインハンズ」から、無農薬野菜のギフトセットが登場。とびっきり新鮮で安全な彩りの野菜が詰め込まれています。デザインも飾っておきたくなるほどオシャレなので、贈り物にもぴったりです…

好きな肉料理ランキングがあれば上位間違いなしの生姜焼き。定食屋のように柔らかく仕上げる方法をご存じですか?自分で作るとなぜか固くなってしまう……そんな方に向けて今回は、生姜焼きを柔…

ニューヨーク ハンバーガー

海老カツバーガーやチキンカツバーガーなど、揚げ物を挟んだバーガーは定番となっていますよね。しかし、バンズもまとめて揚げてしまうという大胆な発想で話題になっているのが、ブルックリンにある「コルゾ(Korzo)」…

ワイン まとめ

イタリア料理のレシピに登場することも多いバルサミコ酢ですが、ただのお酢で代用はできないのでしょうか?作ってみたいお料理にバルサミコ酢が必要だったら、みなさんのお家には常備されていますか?万が一なくてもバルサミ…

料理の調味料や隠し味として広く使われているはちみつですが、ないときに代用できるものがあることを知っていますか?やっぱりメープルシロップ?砂糖?今回は、はちみつの代用品について詳しくまとめました。これで切らして…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

まとめ

人間には無害でも、ある動物にとっては有害…という食材もあるそうです。ペットを危険から守るにはしっかりと知っておくべき知識です。あなたの愛するペットを守るためにも把握しておきましょう!

コーヒー まとめ カフェ

ドリップコーヒーを作ると必ず残るのが「コーヒーかす」。普通だったらそのまま捨てるところですが、実はこのコーヒーかすは捨てるのはもったいないほど驚きの様々な効果があるのです。そこで、その驚きの効果を「9」つまと…

ココナッツオイル まとめ

モデルのミランダ・カーや道端ジェシカも愛用していることで日本でも一気に人気が高まったココナッツオイルですが、実は意外なことにもつかえるとても便利なオイルだったのです。

ヨーグルト ドリンク まとめ

花粉症の人は今、とっても辛い人も多いのではないでしょうか?今回はそんな辛い症状を少しでも軽くする食品をご紹介します!栄養もたっぷりなので、健康にも良いものばかりです。是非積極的に摂取して、この辛い時期を乗り越…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

女性に最も利用されているグルメニュースサイト「macaroni」で、情報発信してみませんか?レシピやレストラン、カフェの紹介だけにとどまらず、美容系コラムからSNSで話題の食べ物など、食に関わる幅広いジャンル…

ハンバーグ

『旨包ボリュームリッチハンバーグ』が200名様に当たるモニターキャンペーンを「おうちごはん」内で開催中!湯煎するだけで本格リッチな味わいを楽しめるので、かわいくデコって、こどもの日をお祝いしましょう♩応募方法…

ケーキ スイーツ レシピ レモン ヨーグルト

春の日差しが気持ちよくなってきて、お家のお庭でティータイムを過ごしたくなってきましたね。そんな、ゆっくりしたい時にぴったりの、癒しスイーツのレシピを紹介します。紅茶やコーヒーとの相性がよく、食べる手が止まらな…

レシピ 寿司 お弁当

プーさんと仲間たちの超キュートな手まり寿司を作ってみませんか?いつもかわいいお料理のレシピを紹介してくれる、人気ブロガー『Little Miss Bento』さんが考案されたものです。簡単に作れちゃいますので…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/