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「だし」ってご存知ですか?この季節になると、スーパーの漬物コーナーなどで見かけることがあるかもしれません。夏野菜と昆布などを細かく刻み、ざぶざぶの浅漬けにした「だし」のアレンジレシピ、どうぞ♪

「だし」って知ってますか?

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出典:snapdish.co

亜矢子さんのレシピ

山形の郷土料理の「だし」ご存知ですか?
刻んだ夏野菜と香味野菜を調味液に漬け込んでよく混ぜ、一晩寝かしたり数時間で戴く浅漬けのようなお料理です。
おもにキュウリ、ナス、オクラといった夏野菜にミョウガ、大葉、生姜などの香り野菜をミックスします。好みでとろろ昆布を混ぜて粘りをたっぷりプラスするなど、各ご家庭で味や野菜の種類が違ったりするようです。

今回はこの「だし」を使ったアレンジレシピをご紹介♪

1.まずはスタンダードに楽々レシピ

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ぺたさんのレシピ

なんと、カップ麺です。カップの冷やしそばです。
でもこのジャンクなお味を本格ご馳走に変えるのが、「だし」ととろろ様と温玉様です!
気持ちで醤油など垂らしていただくと、これが本当にご馳走になっちゃうんだからびっくりです☆
「だし」は基本的に蕎麦・うどん・そうめんとの相性がとても良く、夏の冷やし麺のお供にぴったりなのです♪

2.だしレシピとアボカドアレンジ

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ぺたさんのレシピ

前述のぺたさんは、ご自身でも「だし」をお作りになっています。
こちらのページにはだしのレシピといろんな小ワザ系食べ方と、アボカドと組み合わせたレシピが掲載中♪自宅で我が家の「だし」を作ってみたい方はぜひ要チェックです!

3.春巻きの皮で巻いちゃって。

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勇気凛りんさんのレシピ

サクサクの長芋とチキンと「だし」を巻いてしまったレシピ☆
なるほど技あり!な一品。だしと長芋の相性は抜群です!春巻きにしてしまえばその食感を一気に、しかも斬新に楽しめますね♪

4.蒸し鶏との相性が良い!

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やまがた愛の武将隊さんのレシピ

市販の「だし」と大根おろしを混ぜると、素敵なタレに大変身♪
細かく刻まれているので、のせて食べるタレにするなら市販品が合うかもしれません。もちろんご自宅で作ってもOKです♡
レンチンで作った蒸し鶏にたっぷりのせて、さっぱり食べちゃいましょう!

5.蒸し鶏アレンジpart2!

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出典:pecolly.jp

らむちゃんさんのレシピ

蒸し鶏に調味料と「だし」を混ぜたタレをたっぷりかけていただく絶品♪
ちょっと甘酢味に仕立てただしタレと夏野菜、そして蒸し鶏が相性抜群です☆胡麻油入でちょっぴり中華風になってるところも面白いレシピ☆揚げなすなどをお好みで添えて。

6.実はキムチと相性抜群♪ごはんと一緒に。

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らっくんさんのレシピ

「だし」とゆで豚とキムチ!そしてちょっと手をかけたごはん!
全部乗っけてざざっと掻き込むと…お口の中で幸せが広がるはずです♡ついついおかわりしたくなるかも!?大盛りでどうぞ☆

7.だしキムチを作って麺にのっけて!

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♥ inuyashaさんのレシピ

いつもの「だし」を作る際に、刻んだキムチもご一緒に。
キムチとだしはかなり相性がよく、冷たい麺にもバッチリ合うんです!ほんのり冷麺の気分を味わえる一品になるでしょう♪

だしキムチ、通販されています。

ご家庭それぞれのアレンジで楽しめる「だし」。夏の飯トモにオススメです!

最近ではセブンイレブンでも売られているとの情報もありますので、未経験の方はまず市販の「だし」をお試ししてみては?

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