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広島のお好み焼きは薄いクレープ状の生地の上にキャベツ、モヤシ、豚バラ薄切り、中華めんをのせて蒸し焼きにしたものです。お好み焼きの甘辛いソースがたまらないんですよね!広島育ち、広島在住根っからの広島県民がおススメお好み焼き屋さんを紹介します♡

広島のお好み焼きを食べよう

広島のお好み焼きはクレープ状の生地のうえにけずり節、キャベツ、もやし、豚肉、中華めん、を載せて蒸し焼きにし、卵の薄焼きでしあげて甘辛いお好みソース、青のりをかけて食べます。甘辛いおたふくソースはすでに全国区ですよね!

今回は広島で有名な、また地元民おススメの隠れた名店をご紹介します♡

広島で有名なお好み焼き屋の筆頭「八昌」

広島で最も有名なお好みやさんのうちの1店です。
ここで修業をして開店したお好みやさんは市内に数多くありますよ!
八昌さんは仕上げの卵に双子タマゴ(卵黄が2つある卵)を使うんですよね♡
いつでもピカピカの鉄板が待っているんですよ♡

行列が絶えない広島お好み焼き「みっちゃん総本山」

みっちゃんも広島では有名なお店です。みっちゃんはソースもオリジナルですよ!
広島市内に複数ありますがいつもどのお店の前にも行列ができています。

麺がパリパリ!特長際立つ「貴家。」

貴家。のお好み焼きは麺がぱりぱり♡おたふくソースを使っています。
街中から少し離れたところにあるのですが、皆さんおいしさを求めて集まってきますよ!

ネギがたくさん!「お好み焼 長田屋」

コチラもおすすめのお好み焼きです。
ネギがしっかり乗ったお好み焼きですよ!
そーすはおたふくそーすさんなのですが、長田屋スペシャル仕様で専用ソースを作ってもらっています。
原爆ドームすぐそば!観光客の方は是非こちらへ行ってみてください♡

焼きそばの豚バラ包みの五ェ門がおすすめ!「五ェ門」

五ェ門も市内に数店舗県外にも支店を持っているお店です。
お好み焼きもオイシイのですが、この五ェ門もおすすめですよ♡
豚のバラ肉と卵で焼きそばをくるんとまいてあるんですね。
お好み焼きのようにへらで切りながら食べます♪

広島近郊のお店もご紹介

ここまで本当に美味しいお店を紹介しましたが、お好み焼きは広島中心地だけではありません!広島近郊の町では、材料も名前も作り方もそれぞれ違う、独自のお好み焼き文化が発達していますので、それぞれの地域に根付いた少し変わったお好み焼きを紹介しますね。

マッサンの聖地!竹原市にある「ほり川」

竹原市といえば最近でいえば「マッサン」の聖地、ちょっと前にはアニメ「たまゆら」の聖地として観光客も増えてきています。
マッサン生家からすぐのほり川さんはたまゆらにも出てくるお好み焼き屋さんです。
そこで出されているのが「たけはら焼」。生地に純米吟醸酒が使われているんですね♡
ふんわりとかおる地酒の香りを楽しんでください。
また、こちらでは「たまゆら」で出てきたメニュー「ほぼろ焼き」も再現されています。

行列ができる府中焼!府中市の「さち」

広島のお好み焼きでは豚のバラ肉を使いますが府中焼きではミンチを使います。
カリカリとしてオイシイお好み焼きですよ!
メジャーになりつつある府中焼き、長いときは1時間以上も待たなければならないそうです。

砂ズリ×イカ天の尾道焼!尾道市にある「村上お好焼」

尾道焼では砂ズリ、イカ天が入ります。
お店が小さめでいつもいっぱいなんですね。
砂ズリのこりこりがたまらないんですよ♡

おたふくソース本社工場「ウッドエッグお好み焼き館」

おたふくソース本社工場はお好み焼きの歴史を知ることのできる「おこのミュージアム」があります。予約をすれば鉄板で自分でお好み焼きを作って食べることもできますよ!

「広島風」じゃない!これが「お好み焼き」!

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