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神楽坂にある「パティスリー カー・ヴァンソン」は他では味わうことのできないこだわりのスイーツが数多くあるお店。特に『アメール 80%』は衝撃的な美味しさだと話題です。他にも本格派のスイーツが揃う【カー・ヴァンソン】をご紹介します♡

Patisserie K.ViNCENT(パティスリー カー・ヴァンソン)

神楽坂にある小さなパティスリー【Patisserie K.ViNCENT(パティスリー カー・ヴァンソン)】。週末しかオープンしていないにも関わらず、小さな店内には、ショコラを中心とした色とりどりのスイーツが並べられて、それを買いにくる人々でいっぱいです。
パティスリー カー・ヴァンソンでは、ケーキ作りに一般的によく使われるベーキングパウダーを使用していません。生地を時間をかけて寝かせることで自然に気泡を発生させるという、昔ながらの作り方で作っています。だから、お子様にも安心して食べさせられますね。

そんなパティスリー カー・ヴァンソンのこだわりのスイーツを少しだけご紹介します♪

11層構造のショコラの王様!【アメール 80%】

ショコラで有名なバローナ社のチョコレートを、苦味や酸味の異なる3種類を使って作り上げる11の美味し層(そう)。今まで食べたことのないようなショコラの味に感激すること間違い無しです。

スポンジ4段、苺が3段のびっくりな高さの【ショートケーキ】

バニラビーンズたっぷりの生クリームに、甘酸っぱいイチゴがたくさん入っています♪
4段あるスポンジには苺のリキュールがたっぷり染み込ませているのに、べちゃっとしてません。高さはゆうに10cm以上もあるのだとか!?最後まで倒さずに食べられるかな?

甘さ控え目で大人の味♪【ミルフィーユショコラ】

薄いチョコレートのパイ生地が3枚、その間にはチョコレートクリームがたっぷりと入っています。クリームは軽すぎず、甘すぎず、男性でもいける味です。
写真の一番左側にある、バニラバージョンもおいしそう!

山盛りのりんごを煮詰めた凝縮された味♡【タルトタタン】

一晩かけて石釜でじっくり焼き上げたりんごのタルト。表面のキャラメルリゼがたまらないですね。このタルト1ホールで約15個の大玉りんごを贅沢に使います。タルトタタンは季節限定ですので、販売についてはお店にお問い合わせください。

さいごに

今回、ご紹介したのはほんの一部です。他にもたくさんの本格派スイーツがおいているパティスリー カー・ヴァンソンさん。有名店で修行したパティシエールが作る絶品スイーツを食べに、ぜひお立ち寄りください。
<店舗情報>
【住所】東京都新宿区筑土八幡町1-2 第3NKビル 1F
【電話】03-5228-3931
【営業時間】金・土・日:11:00~19:00
      ※HPもしくは店頭にて要確認(平日も営業の週あり)
【定休日】月~木
【公式HP】http://www.k-vincent.com/info.html
【参考HP】https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13035194/

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