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モンブランってあれでしょ?ケーキとかタルトの上に黄色いのとか茶色い栗のクリームペーストが乗っかった栗のケーキ…を、焼いちゃうってことはバーナーで焦がした系?いえいえ、その正体は全然違いました!焼きモンブランご紹介☆

焼きモンブランって何?どこのお菓子?

モンブランというと、あの山のように盛られたマロンクリームのケーキを思い出しますよね。でも、焼きモンブランは全く違うお菓子なんです☆

パリパリに焼かれた生地に包まれた、ホクホクの和栗を封じ込めたマロンケーキが入っています。その食感はフィナンシェやマドレーヌのよう。しっとりと焼きあがっています。

今回は、食感でも味わいでも楽しめる「焼きモンブラン」が味わえるお店をご紹介します!

広島市認定「ザ・広島ブランド」の焼きモンブラン

調べてみると、今では全国に焼きモンブランを販売するお店があります。しかし元祖と呼ばれるのは広島県広島市にある【パティスリーアルファ】さんのようです。
バリバリザクザクの皮にしっとりホクホクのマロンケーキ♪バターの風味が活きたミルキーな味わいが人気です。

初めは1日多くて30個程度の売り上げが、今では多くて1,000個の売り上げを誇る人気のお土産スイーツになったそうです☆

味の種類はチョコや抹茶など6種類+広島レモン味の7種類あるそうです♪
店舗詳細
住所:広島県広島市中区橋本町4-23-1F
TEL:082-511-3840、FAX 082-511-3844
営業時間:9:00-18:30
定休日:毎週月曜日
公式サイト:http://www.patisserie-alpha.com/
ザ・広島ブランド公式サイト:http://hiroshima-brand.city.hiroshima.lg.jp

岡山でバリバリ!IWAHANAの焼きモンブラン♪

こちらも同じようにバリバリ焼きモンブラン。しっとりアーモンドフィリングの中には栗の他、フレーバーによって黒豆やさつまいも、ガナッシュ入りもあるそうです♪

岡山の実店舗の他、通販でもお取り寄せ可能。全国のスイーツ催事でも出会うことができるようです☆
店舗詳細
住所:岡山市北区柳町2-1-1 山陽新聞本社ビル1F
TEL:086-803-8203
営業時間:10:00~20:00
定休日:第3日曜

長崎でバリバリ!サンミシェルの焼きモンブラン☆

バリバリの極薄パイ皮に包まれたしっとりアーモンド生地と丸ごと和栗♪お馴染みのスタイルを守りぬくサンミシェルの「焼きモンブラン」です。

オーナーさんは古い伝統の技術を頑なに守りながら、現代の手法を取り入れるという超職人気質。地元で愛されるパティスリーです。

長崎での実店舗の他、通信販売や各地のイベント、催事でもお目にかかることができます♪
店舗詳細
住所:長崎県長崎市新戸町1丁目31-17-1F
TEL:095-878-3008、FAX 095-801-6066
営業時間:11:00~20:00
定休日:木曜日
公式サイト:http://saint-michel.jp/
どれも美味しそう♪バリバリしっとり、食べてみたい♡
でもちょっと待って☆

違うタイプの焼きモンブランが存在する!

バリバリ系じゃない!関東を中心に、しっとりほっくりとしたマロンペーストやケーキ生地で栗を包んで焼き上げるタイプを発見!

筆者の主観では、しっとりほっくり系は関東に多く分布し、バリバリ系は主に関西地方に多いという印象ですね♪

東京・銀座でしっとりアールハートの焼きモンブラン♪

蜜漬け渋皮栗を、しっとりとした焼栗生地で包んで焼いたホクホクモンブラン♪

栗きんとんのような見た目の印象も可愛いですね☆蜜漬けの栗は甘納豆のように甘さが広がります。お茶請けやティータイムにぜひ♪
店舗詳細
住所:東京都中央区銀座3-2-1 プランタン銀座本館B2フロア
TEL:03-3535-6477
営業時間:月~土曜11:00~21:00、日曜11:00~20:00
定休日:不定休
公式サイト:http://www.r-heart-ginza.com/

新横浜で旬風のカップ焼きモンブラン♪

モンブランをカップに閉じ込め焼いた、ほっくりしっとり焼きモンブラン♪なめらかなマロン生地はバターと洋酒が効いていて大人のスイーツ感が出ています。

スプーンですくって召し上がれ♪
店舗詳細
住所:神奈川県横浜市港北区新横浜2-100-45 新横浜駅キュービックプラザ 4Fタカシマヤフードメゾン内
TEL:045-478-6350
営業時間:10:00〜20:00
定休日:タカシマヤフードメゾン新横浜店に準じます
公式サイト:http://www.syumpoo.com/product/index.html

香川でホクホク焼きモンブラン♪

ホロホロしっとりなのはマロンをたっぷり使うから♪スイートポテトに似た食感でついつい食べ過ぎてしまうという焼きモンブラン。

あれこれ入れないシンプルな素材が和栗の美味しさを引き出します。お茶にもコーヒーにも相性◎
店舗詳細
住所:香川県丸亀市飯山町東坂元107-3
TEL:0120-063394
定休日:年中無休
営業時間:9:00~19:30
公式サイト:http://www.kisaragi.co.jp/index.html

おまけ:作っちゃった方がいるようです☆

http://macaro-ni.jp/14922

マボップルさんのレシピ

余っていたマロンペーストと栗の渋皮煮を活用♪パリパリは春巻きの皮を応用してみたそうです。なるほどアイデアですね☆
バリバリもしっとりもどっちも食べてみたい☆注目を集め始めている新食感スイーツ、いかがですか♪

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