ローディング中

Loading...

夏になるとサッパリとした「冷しゃぶ」を食べたくなりますが、お店のように上手にできないという声も耳にします。そこで今回は、おいしく冷しゃぶを作る方法・秘訣について調べてみたいと思います。へぇ~へぇ~とボタンを押したくなるコツですよ。

夏は食べたくなる☆冷しゃぶ!

野菜もとれてお肉も食べられて手軽にできそうな「冷しゃぶ」ですが、なかなかお店のような味にならないとおっしゃっている方もいます。肉がパサパサになってしまう...とか。おいしく作るにはいくつかコツがあるようですよ。皆さんの意見などをもとにまとめてみました。

1、肉に小麦粉・片栗粉をつける

小麦粉・片栗粉はうすくまぶすのがいいんだそうです。つけすぎた場合は落としてくださいね!ふっくら柔らかな冷しゃぶに仕上がるそうです。

これは調べてみたところ、実践されてる方多かったですね。水で小麦粉を薄くといてからまぶすって方もおられました。この方法だと、粉をつけすぎることもなくてGOODかもしれません。

2、低めの温度でゆでる

沸騰しているお湯では熱すぎるんだそうです。60~70度の温度にしてゆでましょう。沸騰した場合はいったん火を止めて7分前後置いておけば、そのくらいの温度に下がるそうですよ!

なるほど~。そっか熱いお湯でゆでるとお肉が硬くなっちゃうんですね。メモメモ...

3、氷水ではさらさない、自然に冷ましましょう!

これも何人かの方が言っていました。氷水でゆでた肉はさらすのでなく、ザルに上げて自然に冷めるのを待つのがいいそうですよ。これは目からウロコ!って方も多いんじゃないでしょうか?水にさらすのはとにかくNGとのことです。

冷しゃぶのおすすめレシピ

野菜たっぷり♪冷しゃぶサラダ

色も鮮やかで見た目にもおいしそうな冷しゃぶ♪野菜たっぷりでとってもヘルシーな豚しゃぶです。

ちょっとしたコツでおいしい!冷しゃぶサラダ

この方も、氷水でゆでた肉をさらすのはNGということです。肉をゆでるときに日本酒を臭み消しで入れるそうですよ!
ということで、いくつかポイントを押さえておくことで、おいしい冷しゃぶができそうですね。ぜひ試してみてください♩

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

レシピ まとめ

皆さん「ビビンバ」はお好きですか?おうちで簡単に作れたら嬉しいですよね。今回は、基本のビビンバから、さまざまな具材を使った丼、フライパンやホットプレートで調理できるもの、変り種のビビンバまで、一挙大公開します!

お好み焼き レシピ まとめ

たこ焼きやお好み焼きを作る際の専用粉。どっちも常備されていることは少ないのでは?たこ焼き粉でお好み焼きは上手に焼けるでしょうか?お好み焼きが作りたいけど、たこ焼き粉しかない場合の対処の仕方をご紹介します!ふた…

トマト サラダ レシピ まとめ

サラダといえばトマトが定番なのに、なんだかいつも同じようなサラダになってしまう……。そんなお悩みを解決してくれる、人気のサラダレシピ18選をご紹介します。調理時間5分、10分、15…

フルーツ レシピ まとめ

甘酸っぱくてジューシーなプラム。どんな食べ方をすればいいのか、意外とご存じない方も多いのではないでしょうか?皮まで食べても大丈夫?種の取り方は?今回は、生でもおいしいプラムの食べ方を詳しくご紹介します。

カフェ コーヒー マグカップ まとめ

全国展開を果たし、今や知らない人はいないくらい有名となったスターバックス。じつはスタバの中にも地域の特色を活かした特別なコンセプトストアがあることはご存知でしょうか?今回は、その中でも"絶景&quo…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

レシピ アレンジレシピ まとめ

永谷園の社長、ミルク茶漬けを提案する--そんな衝撃的なニュースが飛び込んできました。この提案は、“こじるり”ことタレントの小島瑠璃子さんやお笑い芸人の柳原加奈子さんらが出席した、お茶漬…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

台湾 食べ歩き

macaroniとDeNAトラベルのコラボ企画「韓国vs台湾 最新食べ歩きグルメを調査せよ」、おかげさまで多数のご応募をいただきました!今回は、当選した特派員によるレポートをお届け。食べ歩きグルメの最新トレン…

コーヒー

デロンギの全自動コーヒーマシンは業界の最高峰!スタバも支持するクオリティとデザインは、他の追随を許しません。おウチを本格カフェに変身させる、プロも認めるその性能……。一度知ってしま…

レシピ アレンジレシピ

スーパーマーケット「成城石井」で販売されている「ちりめん山椒」がおいしいと話題になっています。淡路島沖で獲れた生のちりめんと国産山椒の実を使ったこだわりのちりめん山椒をアレンジして、もっとおいしく食べてみまし…

レシピ おつまみ

最近はコンビニでも買うことのできる生ハム。そんな生ハムをユッケ風にアレンジするのが流行っているみたいです!「生ハムの塩気がイイ感じに卵と混ざり合っておいしい」との声も!これは作ってみたいですよね♪ではさっそく…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/