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「クスクス」とは、「良く丸められたもの」という意味があるのだそう。アルジェリアでは常食と呼ばれるほど食べられているものだそうです。小麦に水を含ませて1ミリの大きさに丸めたものです。クスクスのレシピをご紹介しますね!

1、塩レモンで♡モロッコ風イカのクスクス

クスクスとオリーブ油、顆粒のコンソメを鍋に入れてお湯を加えて混ぜ、ふたをして5分置きます。フライパンにオリーブ油とハリッサを入れて弱火であたためます。イカ・プチトマトと塩レモンも加えましょう。ふたをして数分蒸らします。

2、パクチーたっぷりタブレ@クスクスのサラダ

玉ねぎとトマトは粗みじんに、あさつきは4ミリ程度パクチーはざっくりカットします。それらをボウルに入れてレモンを絞りオリーブ油を回しいれます。

そこにクスクスは水で戻さずに混ぜ、塩コショウで味をととのえます。冷蔵庫で3時間程度寝かせて味がしみれば出来上がり!

3、簡単おいしい♡クスクスグラタン

鍋にクスクスと倍の量の水を入れて火にかけます。沸騰したらふたをして5分蒸らします。クスクスがソフトになったらミートソースを合わせます。

耐熱皿にミートソースと混ぜたクスクスを入れてその上にホワイトソースを。とろけるチーズをトッピングしトースターで焼けば完成☆

4、クスクスの地中海風

ジップロックを使ったレシピです。鍋にオリーブ油を熱し、にんにく・玉ねぎとセロリを炒め、あさり、タラ、えびを加えて炒め合わせて、さらにカットトマトを追加します。塩コショウで味をととのえましょう。

5、簡単クスクス✨ハーブレモン風味

クスクスは耐熱容器に入れてひたひたの水を入れます。ラップをふんわりかけて50秒ほどレンチンします。

レンジから出して、水気を飛ばすように混ぜ、熱いうちにガーリックパウダー・溶かしバター・レモン汁などを追加して混ぜましょう。手軽にできてとてもおいしそう!夏食欲がないときにもよさそうですね♪

6、簡単持ち寄りレシピ♥温野菜のクスクスサラダ

野菜は下ごしらえしておき、フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくの香りがするまで炒めます。水・砂糖・塩・コショウを追加し、クスクスも入れたら中火で3分煮てください。

火からおろしてアルミなどでふたをして蒸らします。ドレッシングの材料は全て混ぜてフープロで撹拌します。全部の材料を合わせたら完成です♪

7、塩レモンドレッシングのクスクスサラダ

クスクスはボウルに入れ、水大さじ4杯を加えてレンチンし、お皿でふたをして5分蒸します。野菜は食べやすくカットし、少し大きめのボウルに塩レモン・ビネガー・カイエンペッパーなどを入れて混ぜ合わせます。

冷めたクスクスはボウルにインして野菜も追加しよく混ぜます。冷蔵庫で30分以上置いたら出来上がり!こちらも夏バテのときにも良さそうなレシピです^^
お米代わりになって、お米よりも早く炊けちゃうクスクス。常備しておくと便利かもしれません。サラダにグラタンにと大活躍ですね!

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