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絶妙のしっとりふわっと感に、コーンの芳ばしさが特徴の王道コーンブレッドのレシピのご紹介です!素朴な味わいのコーンブレッド。混ぜて焼くだけ!朝食やブランチにいかがでしょう? 成功の鍵は“吸水”時間!ぜひお試しくださいね!

コーン・ブレッドの作り方

【材料】20cmのスクエア型一台分 ※1C=240CC 
コーンミール 2C
ミルク 2と1/2C 
中力粉 1と1/2C
砂糖 2/3C
ベーキングパウダー 大さじ1
塩 小さじ1
全卵 2個・・・割りほぐす
植物油 1/2C
【作り方】
1 オーブンを200度で余熱しておく。
2 ボールにコーンミールとミルクを入れて混ぜて15分ほど寝かせる。
3 別のボールに、粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ混ぜ合わせ、2を加える。
4 卵、オイルを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
5 生地をお好みの型に流し入れ、オーブンで焼く。約30粉~35分。
6 焼きあがったら荒熱を取り、型から出してお好みの大きさにカットしてできあがり。

ちゃちゃっと混ぜて、あとはオーブンで焼くだけ!
簡単で、朝食にももってこいのコーンブレッド。
ポイントは、コーンミールに吸水させること!!
最低15分です。1時間ほど寝かせても大丈夫です。

ぜひ、お試しくださいね!!

こちらの記事を参照しました。

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