ローディング中

Loading...

中東で広く食べられている「ババガヌーシュ」。とろっとろの焼きなすにタヒニやレモンを加えたこくのあるペーストです。フラットブレッドにたっぷり付けてお召し上がりください!!栄養も満点で、朝食にもおすすめですよ!

ババガヌーシュのレシピ

【材料】8名分 ※1C=240CC
なす 2本(900g~1.3kg位)
タヒニ 1/4C ※白ゴマペーストで代用可
レモン果汁 1/4C
ニンニク 2片・・・みじん切り
クミンシード 小さじ1/4・・・挽いておく ※パウダーで代用可
オリーブオイル 大さじ1
パセリ 大さじ1・・・みじん切り
燻製パプリカパウダー・・・小さじ1/8
【作り方】
1 オーブンを200度で余熱しておく。
2 ナスにフォークで数箇所穴を開ける。
3 天板にオーブンシートを敷き、その上にナスを乗せ、オーブンで柔らかくなるまで焼く。※30分~40分
4 ナスに切れ目を入れ、中身をかきだす。
5 4、タヒニ、レモン、ニンニク、クミンをフードプロセッサーに入れて攪拌し、ピューレ状にする。
6 器に移し、オリーブオイルを回しかけ、パセリを散らし、パプリカパウダーを振る。

オーブンではなく、直火で焼いても同様に作れます。
中身がとろっとろになるまでしっかり焼きましょう。
皮をよく焼くと、燻された香りがいっそう楽しめます。
温かいうちにお召し上がりください!※数日間、冷蔵庫で保存可能。
石榴を散らしたり、石榴糖蜜をたらすのもお勧めです。
パセリやパクチーを散らしても♪

こくのあるナスのペースト、いかがでしたか?
パンやクラッカーにたっぷり付けてお召し上がりください!

こちらの記事を参照しました。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

とうもろこし おつまみ 唐揚げ レシピ まとめ

夏が旬のとうもろこし。茹でたり焼いたりして食べるのが一般的ですが、唐揚げにするとビールが進む絶品おつまみに大変身します!そんなとうもろこしの唐揚げを実際に作って食べてみました!詳しい作り方やアレンジレシピもご…

パン レシピ

最近インスタなどで話題になっている「アイスパン」をご存知でしょうか。名前からはいろいろなビジュアルを想像すると思いますが、アイスパンとはソフトクリームの形をしたパンなんです。今回はそんなかわいいアイスパンの作…

とんかつ 和食 レシピ まとめ

とんかつを作る時、献立はどうしていますか?キャベツが定番で、おかわり自由なお店もありますね。しかし、キャベツだけでは何となく物足りない…… ひと工夫したいときにおすすめな、副菜やご飯レシピをご紹介します。…

そうめん 〆ご飯 おつまみ

夏といえばそうめんですが、同じ味だと飽きてしまいますよね。そこで今回は、鯛あらを使った今までにないそうめんのレシピをご紹介します。鯛の上品な味がしみでたスープは、冷やしても温めても◎。呑んだあとの〆にもぴった…

レシピ レモン フルーツ 漬け物 まとめ

みんな大好きなカルピスにレモンを漬け込んでみませんか?さわやかでやさしい甘酸っぱさを楽しめる「レモンのカルピス漬け」は、暑い季節にぴったりな一品。今回は、とっても簡単な作り方と、手間なくできるアレンジをご紹介…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

アレンジレシピ おつまみ おやつ ピザ まとめ

おつまみやおやつとしてもピッタリな「油揚げピザ」のレシピを8つご紹介します。ピザは食べたいけど、作るのはめんどう……。そんな方は手軽に作れる油揚げピザを作りませんか?フライパンで作れる(レシピ)もあるので、挑…

にんにく レシピ まとめ クリームソース

「にんたま」と言ったら「乱太郎?」と思ってしまったんですが(笑)違っていまして、にんにくと玉ねぎのジャムなんだそうです。いろいろな料理にも使えそうな「にんたまジャム」基本の作り方とそれをアレンジしたレシピをご…

サラダ レシピ まとめ

女性から絶大な支持を得る食材「パクチー」。今回はパクチーを使った(人気)サラダ(レシピ)を10件ご紹介します。これだけあればパクチーサラダの種類に困りませんよね!アンチエイジングやデトックス効果もあるとされて…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

かき氷 山梨 いちご

この夏、「サントリー南アルプスの天然水」がかき氷になります!食べられる場所は、同商品の採水地がある山梨県・北杜市市内。天然水でできた氷と贅沢で風味豊かなシロップ、かき氷マイスターのワザが生み出した逸品は、食べ…

うなぎ

自分へのご褒美としてプチ贅沢を楽しむ。これは誰でもしていることですね!土用の丑の日を間近に控えた今は、おいしいうなぎを食べることに血道を上げる「うな女」が増加中!彼女たちが望むうなぎの条件から、今年買うべきう…

お茶 麦茶 まとめ

わたしたち日本人には、なじみ深い「麦茶」。とくに夏になると飲みたくなりますが、なんと飲み方を意識すれば、ダイエット効果も期待できるってご存じでしたか?そこで今回は、「麦茶ダイエット」の正しい方法や、麦茶の効果…

調味料 レシピ

人気テレビ番組『あのニュースで得する人損する人』で家事えもんが紹介した、「濃厚トマトケチャップ」が話題になっているようです。簡単にできるのに、どんな料理にも活用することができてかなり便利!今回は、作り方とその…

kajal

趣味は食べ歩きに、料理やスイーツを作ること。 特にスパイスを使った...

http://ameblo.jp/kajal-sato/

ページTOPに戻る