ローディング中

Loading...

使う材料は、ひよこ豆の粉、水、オリーブオイルに塩のみ!!シンプルさが魅力のニース生まれの薄焼きパン「ソッカ」を作りましょう!!グルテンフリーなので、アレルギーやダイエット中の方にもおすすめです。焼きたて熱々のソッカ。ぜひお試しください♪

ソッカの作り方


【材料】※1C=240CC 1枚~2枚分
ひよこ豆の粉 1C
水 1C
エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/2

☆オプショナル・シーズニング☆
フレッシュハーブ(ローズマリー、タイム、オレガノなど) 大さじ1・・・みじん切り
ニンニク 1、2片・・・みじん切り
パウダースパイス(チリ、クミン、燻製パプリカ) 小さじ1/2
【作り方】
1 ボールにひよこ豆の粉、水、オリーブオイル、塩を入れよく混ぜ、30分~2時間ほど寝かせて生地を作る。
  ※粉に吸水させるために必ず寝かせる。
2 フライパンをしっかりと熱し、オイル(分量外 小さじ1強)を加えて伸ばす。※230度で予熱したオーブンでパンを5分温めるのも可。
3 生地をよく混ぜ、フライパンに半量を流し入れて、薄くフライパンの底全面を覆うように均一に伸ばす。※厚いソッカを作りたい時は、生地を全量加える。
4 周りが固まってくるまで中強火でじっくり焼く。※約3分。
5 4をひっくり返し、表面が乾き茶色く色付くまでさらに2、3分焼く。
6 焼きあがったら、まな板の上に移し、お好みの大きさ、形にカットして、塩、コショウをふりかけ、オイルを垂らして出来上がり。
  ※オプショナル・シーズニングがあればこれも散らす。

オーブンで焼き上げることも可能です。
その場合は、上記3の状態で、再びオーブンに戻し8分~10分様子を見ながら焼きます。
ブロイラーを使用する場合は表面が色付きぼこぼこしてくるまでじっくり焼く。※3分~5分
焼いた生地は冷凍保存も可能です。

ひよこ豆の粉は、インド食材店やネットで購入できます。
インドではベサン粉もしくはベイスンと呼ばれています。
フランスはニース生まれの、フラットブレッド「ソッカ」
豆の粉に水、塩、オリーブオイルで作られる素朴な味わいの薄焼きパンです。
チーズやオリーブを乗せたり、
カットしてサラダにトッピングしたり、
ピザの生地として使用したり、
ブリトーのように具を巻き巻きしたり、
ピタのように使ったり、
カレーに付けたり、、、

お気に入りの食べ方を見つけてくださいね!!

グルテンフリーなところも嬉しいですね♪♪

ニース生まれの、薄焼きパン「ソッカ」、ぜひお試しください。

こちらの記事を参照しました。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

レシピ 鶏肉

漬けてレンジで加熱するだけで、簡単に作れる「しっとり本格よだれ鷄」のレシピをご紹介します。名前の通り、想像するだけでよだれが出てきそうなくらいおいしいですよ♩ピリ辛ダレがよく合う、本格的で豪華な料理です!

レシピ

今回は、歯ごたえのいいカリカリ梅入りのタルタルソースを使った「梅しそタルタルのフィッシュ南蛮」のレシピをご紹介!食感が楽しいだけでなく、旨みだって大幅アップ♩むずかしい工程なしで作れるので、ぜひ今晩のお夕飯で…

じゃがいも チーズ レシピ

みなさん、「アリゴ」という料理はご存知でしょうか。もちもちとした新食感のマッシュポテトです!今回は、そんなアリゴのレシピをご紹介します。濃厚なチーズ味なので、そのままでもおいしいし、パンや野菜との相性も抜群!…

おつまみ

持ち寄りの定番料理といえばマリネ!火を使わずに作ることができて、華やかなのが嬉しいひと品ですね。今回は、ゆずを入れるのがポイント。酸味のなかに柑橘の香りが立ち込めて、ちょっと目を引くひと品ですよ。簡単でオシャ…

レシピ カリフラワー カレー

今回ご紹介するのは、お米の代わりにカリフラワーを使った低糖質料理「カリーフラワーライス」。カレーを鍋でなくレンジでチンするだけなので、調理時間はかなり短め!ふつうのカレーライスより消化がいいのも魅力的です♩

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

まとめ アレンジレシピ

すでに常備してる方も多いであろう缶詰、いなば・ツナとタイカレー。このおいしさに感嘆し、もっといろんな味わいで楽しみたい、と様々なアプローチをするツナとタイカレーファンが続出してるんですっ♡

豆腐 レシピ まとめ

粉豆腐とは高野豆腐を粉状にしたもの。たんぱく質、イソフラボンなど女性に嬉しい栄養素が入っていて、活用する人が増えています♪ダイエット中にも最適ですね。その上、料理にも使いやすいと評判です。アレンジレシピと一緒…

オートミール スムージー アレンジレシピ まとめ

朝は時間との戦いの人が多いですよね。でも一日の始まりの朝食はしっかりと最低限の栄養は取りたいものです。そこで時間のないあなたに簡単で素早く作れる朝食のアイデア25選をお届けします。明日の朝食の参考にして下さい…

スムージー スイーツ まとめ

ヨーグルトパフェの進化した形、スムージーボールをご紹介しましょう。冷たくてクリーミィーでスプーンですくって食べるこのスムージーボールはまるでアイスクリームみたいです。必要なのはブレンダーと5分間の時間だけで栄…

レシピ おにぎり まとめ

冷ごはんでも作れる焼きおにぎりのアレンジレシピのご紹介です。食事にはもちろん、小腹が空いた時や夜食にもピッタリ!見た目も可愛く、簡単で美味しいアイディアレシピをぜひ参考にしてみてください♪

レシピ 調味料 まとめ バター

濃厚で爽やかな味が人気を呼んでいるレモンバター。肉、魚、野菜、そしてスイーツにも使える優秀な調味料です。いつもの味付けに代わり映えがしない・・・と思っている方は試してみてはいかがでしょうか?

レシピ まとめ

最近、生春巻きの皮(=ライスペーパー)で色々な具材を包んで皆でワイワイ食べる「ライスペーパーティー」が人気なのだとか!どうせなら美味しく楽しくホームパーティーしたいですよね♡ 巻くだけの簡単アレンジや技アリレ…

レシピ お弁当 チーズ まとめ

食卓の一品やお弁当の具材、おつまみやおやつにも役立つチーズインおかずの紹介です。ボリュームのあるものからヘルシーなものまでレパートリー豊富!チーズを入れる料理がマンネリ化してしまっている方はぜひレシピを参考に…

レシピ まとめ

これからますます外に出たくなる季節になりますね。最近すでにチラホラBBQしている人も見かけます。もし、これからその予定があるなら要チェック☆お肉をさらに美味しくする漬けだれレシピをまとめちゃいましたので、参考…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

チョコレート

今年も魅力的なショコラギフトがたくさんそろったイトーヨーカドー。素敵なアイテムばかりで、目移りしちゃいそうです。そこでこの記事では、注目ブランドからおすすめのギフトを厳選。その魅力を詳しくご紹介いたします。

イタリアン

今年の5月から開催されているミラノ万博は「食」がテーマ。日本からも参加しているそうですが、イタリア館にて「未来のスーパー」がパイロット版として披露されているそうです。実際の買い物も可能だとか。国内外から情報を…

学芸大学 ガレット クレープ

学芸大学前にある「ポポット」はガレットとクレープのお店です。今話題の「ガレット」を本格的でとても美味しいものをこちらで頂く事ができます。お食事系からデザート系まで全て揃っているので気に入った一品を見つけられる…

kajal

趣味は食べ歩きに、料理やスイーツを作ること。 特にスパイスを使った...

http://ameblo.jp/kajal-sato/