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イタリアやスペインの料理店では、生ハムの原木(カットされていない脚一本のもの)を置いている店が増えてきているという。なんでも、あの巨大な原木を自宅のインテリアに活用しようと提唱するプロの建築家がいるとか。今回は、そんなブーム到来の予感が薫る、生ハム原木のあれこれをご紹介します!

いろんな料理に合うとの定評がある生ハム。まさか原木がインテリアにもなっちゃうとは!

建築家・大島芳彦さんがインテリアとしての生ハムの可能性を語っています。
生ハムの原木には、ヨーロッパにおける暖炉のような、なんだか人が集まりたくなる求心性があると思います。これを置くことで、そのスペースに個性が生まれますよね。

少しずつ削って食べていくことで形が変わっていくという点でも、他のインテリアにはない、目に見える形での時間軸が存在するのがおもしろいと思います。

出典: realestate.reuters.co.jp

生ハムの原木とは?

今、生ハム原木買いがアツいらしい!

http://macaro-ni.jp/1353

食卓にあるだけでリッチ感が漂います。

イマジン……生ハム4kg。取り乱さずに、家に帰ったら生ハムが4kg待っている姿を想像してほしい。食べたい分だけナイフで切り出せばいきなりお皿にお店で食べれば数千円分の生ハムが出てくる姿を。

外飲みの総額を考えると、これはもう破格というほかに語るべき言葉が見つからない!

出典: netallica.yahoo.co.jp

どんなかたちなの?

http://macaro-ni.jp/1353

よくスペインバルで見かける、ぶら下がっているアレですね。

デパ地下の生ハムを切り売りしてくれる加工食肉店で、
こんなものがぶら下がっているのを見たことありませんか?

これを薄切りにすると、よく真空パックで売られている
スライスされた生ハムになるんですね。

生ハム原木はイタリアンレストランでも置いてあったりします。

出典: namahamu.info

生ハムの原木ってどこで買えるの?

食肉会社が運営しているネット通販でお手軽に購入できるそうです。ただ、安くても一本1万円以上するというなかなかお高い代物。

生ハムの原木でモテキ到来!?

あと、ここだけの話、モテます(生ハムが)。Twitterに「生ハム一本買ったった!」と書き込んだだけで空前のモテ期が到来。ダイレクトメールで生ハム女子から「で、いつ行けばいいですか? 要件のみで失礼します」と何通も家飲み打診が来た時には衝撃が走りました。

出典: netallica.yahoo.co.jp

マジっすか!? ちょっと肉屋行ってくる…!

見逃せない? 生ハム原木の落とし穴

”原木”といわれる所以。その驚愕の実態をご覧あれ。

失敗しない生ハム原木カッティングの方法はこちら! 

http://macaro-ni.jp/1353

最初に、足首部分に切り込みを入れて皮を剥ぎやすくする。
次に、ナイフで皮をそぎとるようにカット。皮はかなり硬いので専用のナイフでもなかなか切り取りづらい。
無理やりカットしようとせず、削ぐように、ナイフを皮と平行に近い形で使うと無駄な力が要らず剥ぎやすいよう。

コイツが難敵だ!
http://macaro-ni.jp/1353

どんどん皮を取り除いていくと、こんな感じで、脂肪が見えてきます。
これくらいになったら、いよいよカッティング。

あとはそこまで難しくなさそう!
http://macaro-ni.jp/1353

こちらは脂身の少ない部分なので、こういう感じ。
モモ側はもっと脂肪分が多いのですが。でもこの脂肪の少ない部分も、うまみがギュッと詰まっていてすごくおいしいです。

なんか見た目ジャーキーっぽいんですね。そして盛りつけたものが…
オリーブオイル垂らせば完成!
食べて良し、飾って良し…あなたも生ハム原木買いに挑戦してみては?

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