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2015年5月、初上陸が目白押しで話題の商業施設「ログロード代官山」にサンフランシスコで大人気のベーカリー『タルティーンベーカリー&カフェ』がオープン!

『タルティーンベーカリー』が代官山にオープン♪

サンフランシスコで人気ベーカリー「TARTINE BAKERY & CAFE(タルティーン ベーカリー&カフェ)」が2015年5月に東京・代官山に上陸!

以前マカロニでも速報をお伝えしました。
そんな「タルティーンベーカリー」について詳しい詳細が発表されたため、紹介します♪
オープンする場所は、東京・渋谷~代官山間の「東急東横線」線路跡地にできる新しい商業施設の「LOG ROAD DAIKANYAMA(ログロード代官山)」の中。
なんとこの「ログロード代官山」には、「カムデンズブルー ☆スタードーナツ」や「FOUR BARREL COFFEE(フォーバレルコーヒー)」といったお店もオープンし、日本初上陸目白押し!
『タルティーンベーカリー』は、料理界のオスカー賞「ジェームス・ピアード財団賞」で最優秀ペイストリーシェフ賞を受賞して、アメリカのベストベーカリーに選出されたお店。

“サンフランシスコで今、最も熱い”と世界中から絶大な注目を浴びているベーカリー&カフェです。

チャド・ロバートソンさんが来日!

オープンに先がけて、オーナーシェフのChad Robertson(チャド・ロバートソン)さんが来日し、2月4日にメディアレセプションを開催しました。
大人気の『TARTINE BAKERY』が海外での出店について、これまでにも各国からたくさんお誘いがあったであろうに、なぜ世界初の海外店オープンの場に、日本・代官山を選んだのか。
その理由は、“チャド・ロバートソンさん”がずっと日本の文化に興味があったことから。いつか日本でお店ができたらいいなと思っていたそう。
おそらく私は“日本”と良いご縁に恵まれているのだと思います。
と、お話をしたそう。なんとも嬉しい話ですね♪
チャド・ロバートソンさんが来日!

※画像はイメージです

気になる日本で展開されるメニューについては、日本的なメニューを考えているそう。

季節の素材を組み合わせ、小麦は新鮮なものを、なるべく外皮をとらないように製粉所にお願いして挽いてもらうみたい。
実際にチャドさんはレセプションの前日には蕎麦粉の製粉所に、翌日には北海道の製粉所に足を運んでいます。
日本を愛してやまないチャドさんだからこそですね♪

人気の「ブルーボトルコーヒー」とコラボ

メニューはまだ未定ですが、「タルティーン ベーカリー&カフェ」で飲めるコーヒーには、最近日本に上陸したばかりの「ブルーボトルコーヒー」が登場。

創設者のジェームス・フリーマンさんはチャド・ロバートソンさんと昔からの友達。
素材の鮮度を何よりも大切にしているチャドさんにとって、ロースターが既に日本にあるブルーボトルコーヒーとコラボするのは自然な流れだったよう。
話題のお店の美味しいパンとコーヒーが飲めるなんて素敵♡
みなさんもぜひ、足を運んでみて下さい!

店舗詳細

店名「TARTINE BAKERY & CAFE」
住所:東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山 5号棟
オープン日:2015年5月予定

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