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毎年3月に発表されるパリのバゲット1番を決めるコンクール。今年も3月27日に発表になりました。
参加した231のバゲットの頂点に立ったのはどんな職人さんのどんばパンなのでしょう!?他にさきがけ、こちらでお伝えしようと思います。

何を競うの?

コンクールの基準を満たした231のバゲットから15名の審査員によるブラインドテスト。

審査基準は「焼き加減」「香り」「味」「パンの身(やわらかい部分)の状態」「外観」の5つの項目で審査されました。

優勝すると?

優勝したDjibril Bodian(ジブリル・ボディアン)さんには今後1年間毎朝エリゼ宮にバゲットを届ける名誉と、賞金4000ユーロが与えられます。

今年のパリ・バゲットコンクール優勝者は?

毎年3月に行われるパリ バゲット・コンクールで今年グランプリに輝いたのはモンマルトルのパン職人Djibril Bodian(ジブリル・ボディアン)さん。

彼は2010度に引き続き2度目の受賞!セネガル生まれ。お父さんも元パン職人で子供の頃からパンづくりが身近だったそうです。

どんなお店なの?

Djibril Bodian(ジブリル・ボディアン)さんの働くお店はモンマルトルのアベス通りにある Grenier à Pain(ル・グルニエ・ア・パン)。

「ル・グルニエ・ア・パン」はパリ及びパリ近郊に20軒あまりのブランジュリーを展開するミッシェル・ガロワイエ氏(写真左)のお店です。

お店の情報

Grenier à Pain des Abbesses
住所 38rue des Abbesses75018paris
お店の公式サイトはこちらです↓

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