ローディング中

Loading...

アメリカのフードブランド各社が日本進出を熱望し、出店計画を練っているようです。2015年もブルーボトルコーヒーを筆頭にアメリカのチェーン店がたくさん日本でオープンします。いったい、彼らにとって日本進出は何を意味するのでしょうか。

続々と東京に出店するアメリカのフードチェーン店

アメリカの外食産業において、国外で一番人気が見込め重要な出店地域といえるのは「東京」です。全米屈指のレストラン、ユニオン・スクエア・カフェを出店したダニー・マイヤーは、最も好きなハンバーガーチェーン「シェイクシャック」が2016年東京に出店されますが、そこは大きく成長するだろうと語っています。

「世界のベストレストラン」というイギリスのレストラン誌の企画で4度1位に輝いた北欧料理の「ノーマ」は、この冬1月の一定期間東京に店をオープンさせましたし、カリフォルニア生まれの「ブルーボトルコーヒー」は先月東京にオープンし、大人気となっているのは皆さんもご存知だろうと思います。

ザ・シティベーカリーの先見性

東京は何もビジネスチャンスがあるだけでなく、職人が確かな腕でものを作る料理のメッカと言え、アメリカから注目を浴びたものとして、「ウィスキー」「ハンバーガー」などがあります。それはネイティブのものより質がいいとして、アメリカの専門家から熱い視線を浴びているのです。
1990年にザ・シティベーカリーを設立したモーリー・ルービンは、日本は潜在的に新しいマーケットであると早いうちから判断していました。彼が言うにはパリのベーカリーで規模を拡大したいチェーンは、もうここ数十年もアメリカに行く前に日本を視察しているのだとか。
さてそのザ・シティベーカリーは全米で人気を博したドラマ「Sex and the City」にも出てくることで有名で、2013年春に大阪、11月に東京に出店されました。出店する場所にもこだわった結果もあってどの店も繁盛しています。やはり駅に直結し、大きな建物の中に入るということも重要だったようですね。
ニューヨークを基点とするベーカリーのシェフ、ドミニク・アンセルは日本でも話題沸騰の「クロナッツ」(クロワッサンとドーナッツをあわせたハイブリッドスイーツ)の生みの親で、この春東京に店を出すことも決定しています。

アンセル氏は東京に出店できるのは非常に光栄だと述べ、なぜこの街に店を出すか決めた理由として「NYですでに大勢の日本のファンが彼の店につめかけていた」と言います。だから出店しても多くの人が来店すると確信したんでしょうね。

アメリカ本国と比較してのメリット

今年日本と台湾に出店を計画しているブードゥードーナツのケニス・ポグソンは、ライセンス契約の際に本国よりリスクが低いのが日本だとも言います。そんなこともアメリカフードブランドの日本出店の計画をますます増加させているのでしょう。これは企業によりけりのようですが。
ほかにも、クリスピークリームドーナツやフーターズ、スラッピーケークスなども日本上陸していますよね?もちろん日本は大規模にお金を儲けられる市場として見込まれているわけですが、その上に「日本人はおいしい食べ物をよくわかって愛してくれる」とルービン氏は語っています。

彼らが長年日本で成功しつづけていけるか?そのカギは常に品質を向上していくということにかかっているでしょう。その結果は、時がたてばわかるでしょうね。
こちらの記事を参照しました。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

まとめ チョコレート フランス ベルギー

人気番組『マツコの知らない世界』で、楠田枝里子さんが登場し、この冬おすすめのチョコレートを紹介してくれました。フランスの新星ショコラティエや、フランスでも認められている日本人ショコラティエのチョコレートも♩バ…

毎日の食卓に欠かせないお米。でも、お米一合が何グラムかと聞かれたら、意外と知らない人も多いのでは?お酒の場合、何グラムかご存じですか?今回は、お米を中心に、一合とグラムに関する疑問にお答えしましょう。

レシピ

七草粥は1月7日に食べる習慣がありますが、それはどうしてかと考えたことはありますか?日本人なら知っておきたい七草粥の由来や歴史を改めて確認してみましょう。そしてこれを参考に、ぜひご家庭でも七草粥を作ってみてく…

豆腐

高タンパク、低カロリーで値段も安い豆腐の保存方法、ご存じですか?うっかり賞味期限を切らしてしまった、中途半端に余ってしまったということがないよう、今回は豆腐を正しく保存する方法やポイントをお伝えします。

日本人にとってお正月に飾る鏡餅はおなじみの風物詩となっていますね。でも鏡餅はいつまで飾ればよいかなど正確な知識を持っていない方が多いようです。その秘密を解き明かします!合わせて意味や由来、飾り方についてもお伝…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

日本酒 まとめ

家で料理を作っている女性のみなさん!どの料理にどんな日本酒が合うかを今回教えちゃいます。日本酒好きな旦那様や彼氏がいる方に是非読んでもらえればと思います。

まとめ

飲みすぎ・食べすぎが重なるこの時期に胃もたれになる人も多いのではないでしょうか?何も食べたくないとき、飲み物なら飲めるという人もいるでしょう。胃もたれのときにおすすめの飲み物を紹介します。

まとめ

思わず髪を切りすぎて、後悔したことってありませんか?そんなときに食べると効果的と言われる食材を紹介します。髪の毛の健康を考えて、一日でも早く髪の毛を伸ばすために、食べ物にこだわってみてもいいかもしれませんね!…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

チョコレート

今年も魅力的なショコラギフトがたくさんそろったイトーヨーカドー。素敵なアイテムばかりで、目移りしちゃいそうです。そこでこの記事では、注目ブランドからおすすめのギフトを厳選。その魅力を詳しくご紹介いたします。

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

マグカップ おしゃれ まとめ

今回はおしゃれな人気ブランドのマグカップをまとめました。これでいつものティータイムももっと楽しくなりそうです。見ればきっとどれも欲しくなってしまうはず、ぜひお気に入りのマグカップを探してみてくださいね。

レシピ

スーパーマーケットでは西洋野菜が増えてきました。アーティチョークはまだ手に入りづらい食材の一つですが、見かけた際はぜひ手にとって調理してみてください。ほのかな甘みと食感に食べたらはまってしまう、その食材の下処…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...