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カロリーは控えめなのに、意外にも濃厚な味わいが楽しめる「豆腐チーズケーキ」。今回はその色々なレシピをまとめています。ベイクドタイプやレアチーズケーキ、抹茶やチョコレートを使用したものなどバラエティにとんだメニューを試してみてはいかが?

豆腐チーズケーキでおいしくヘルシーに

チーズケーキを思い切り食べたい!と思ったら、自分で作ってみたくなりますね。でもカロリーが気になるし、クリームチーズってちょっと高いかも……なんて気になったりしませんか?実は、とある食材を使うことでそれらの問題を一気に解決することができるんです!

実は、その食材とは「豆腐」。豆腐を使ってチーズケーキを作ることで、カロリーも押さえられ、お財布にも優しいチーズケーキに仕上がるんですよ。さっそくレシピを確認してみましょう!

1、簡単なのに豪華!本格豆腐チーズケーキ

ボトムを作ったら、材料をミキサーやフープロで混ぜて焼くだけ!とっても簡単なのに、お豆腐感のないしっとり濃厚なチーズケーキになるそうです。見た目もつやつやでおいしそうですね。

2、瞬溶け!お豆腐チーズケーキ

こんな本格的なチーズケーキなのに、なんと材料はたった4つだけという驚きのレシピなんです。しかも口にいれた瞬間に溶ける不思議な食感。オーブンによって少しずつ焼け具合が違いますので、様子を見つつ作ってみましょう。

3、お豆腐ベイクドチーズケーキ

材料をどんどん加えて混ぜていくだけで、とってもおいしいベイクドチーズケーキになるんだそう。下の生地はクッキーを叩いて作ったものなので、本格的でありながら簡単に作ることができますよ。

4、ブルーベリーベイクドチーズケーキ

こちらはチーズケーキでありながら、なんとチーズを使用していないという驚きのレシピ!使っているのはお豆腐と、チーズに味がそっくりだと言われている「水切りヨーグルト」なんです。カロリー抑えめで爽やかな仕上がりですよ。

5、豆腐レアチーズケーキ

こちらは冷やして固めて作るタイプのレアチーズケーキです。口溶けをより滑らかにするには、一度きちんとこしてあげることが重要なんだそう。甘酸っぱいブルーベリージャムとの相性は抜群です。

6、お豆腐とヨーグルトのヘルシーレアチーズケーキ

こちらもお豆腐とヨーグルトで作った、今度はレアチーズケーキのレシピです。もしもお豆腐の味が気になるというときには、ヨーグルトやお砂糖の分量を増やして調節するのがいいのだそうです。

7、抹茶と小豆のチーズケーキ

こちらは抹茶と小豆を混ぜ込んで味に変化をつけたレシピ。見た目も鮮やかな緑色ですので、ちょっとしたおもてなしに出しても喜んでもらえそう。甘さは控えめなので、小豆の素朴な甘さと合うようです。

8、お豆腐チョコレートチーズケーキ

ダイエット中のバレンタインにもぴったりの、チョコレートを使ったレシピ。甘さは控えめになりますが、味が濃厚なのでおいしくいただけるんだそう。もし物足りない時は砂糖の量などで調節してくださいね。

9、お豆腐とかぼちゃのチーズケーキ

こちらは火を使わない簡単おいしいレシピ。ゼラチンを使って冷やして固めるタイプなので、お子さまと一緒に作ってみてもいいかもしれませんね。かぼちゃの素朴な甘さを楽しめるチーズケーキです。

10、炊飯器で簡単!お豆腐チーズケーキ

最後にご紹介するのが炊飯器を使ったお豆腐チーズケーキ。材料をしっかりと混ぜ合わせたら、炊飯器に入れてスイッチを押すだけで完成!お好みでクリームやジャムを添えてもおいしくいただけますね。

おやつはヘルシーなお豆腐チーズケーキ♩

ちょっと手の込んだものから、簡単につくれるものまで色々なレシピをご紹介しましたが、いかがでしょうか?ちょっとカロリーは上がってしまいますが、他の食材を更にプラスして味に変化をつけるのもおすすめです。

お気に入りのレシピを見つけたら、自分なりにアレンジを加えてみてもいいですね。ぜひ試してみてください。
▼カロリーカット!豆腐で作るヘルシースイーツはこちら

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