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グリンピースの旬は春！やっぱり旬の味はおいしいハズ
シュウマイやオムライス、ナポリタンなどの名脇役「グリンピース」。実はちょっと…。という人も多いようですが、あなたはグリンピース好きですか？
春に旬を迎えるグリンピース、せっかくなので脇役ではなく主役といってもいいような、大胆な使われ方をしているパスタレシピをご紹介。
緑で丸いアレがとってもオシャレなパスタになっちゃいます
いかとグリンピースのフェットチーネ ボッタルガ風味
※画像はイメージです。
【調理方法】
１）フライパンにオイルを入れ、みじん切りのニンニクとアンチョビを加える
２）イカ、パセリ、白ワイン、グリンピース、ズッキーニを加えて炒める。
３）パスタの茹で汁を加え、塩胡椒で味をととのえる。
４）パスタを加えて和える。
５）器に盛り付け、ボッタルガの粉末をふって完成。
さやつきのグリンピースがとってもキュート！3月くらいから店頭でみかけるようになりますね。
グリンピースとツナのトマトパスタ
※画像はイメージです。
１）フライパンにオリーブオイルとにんにく入れ炒める。
２）トマト缶をハサミでカットしながら加える。
３）ツナ缶を加え中火で煮込み、塩胡椒で味をととのえる。
４）グリンピースと茹でたパスタを加えて絡める。
５）粉チーズ、パセリ、オリーブオイルをかけて完成。
トマトの赤とグリンピースの緑の色合いもとっても素敵でオシャレ感満載。パセリと粉チーズのトッピングが食欲をそそります。
グリーンピースでカルボナーラ風
【調理方法】
１）パスタとグリーンピースを茹でる。※グリンピースは2分で取り出す。
２）フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒める。
３）グリーンピースを加えて炒め、蓋をして火を消す。
４）ボウルに卵、粉チーズ、牛乳を入れて良く混ぜる。
５）茹でたパスタと混ぜた卵液を加え、軽く火を入れたら完成。
こちらはペンネを使ったカルボナーラ仕立てです。濃厚なクリームの味と、グリンピースのほのかな甘みが絶妙にマッチしてそう。
グリーンピースと鶏肉のトマトソースパスタ
【調理方法】
１）グリーンピースは下茹で、鶏肉は荒いみじん切りにしておく。
２）フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクを炒める。
３）鶏肉を炒め、刻んだトマトを加える。
４）ブランデー、グリーンピース、生クリームを入れ、弱火で煮込む。
５）塩胡椒で味をととのえ、茹でたパスタと合わせたら完成。
濃厚なソースとチキンでボリューム満点。生のフィットチーネのモチモチ感とグリンピースの食感が相性良さそうです。
グリンピースのパスタ
※画像はイメージです。
【調理方法】
１）フライパンに油を入れ、叩いてつぶしたにんにくとグリンピースを炒める。
２）にんにくを取り出しブイヨンを加えて煮詰める。
３）グリンピースを軽くつぶして、スパゲティの茹で汁で伸ばす。
４）茹でたスパゲティとオリーブオイルを加える。
５）好みでパルメザンチーズをかけて完成。
さいごに紹介するのは、グリンピースだけで勝負！という大胆なパスタ。もう完全に主役になっています。にんにくの香りとグリンピースのほのかな甘みがおいしそうです。
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